Cheesecake od tijesta od tijesta razlikuje se od svih ostalih po svojoj mrvičastoj teksturi i nevjerojatnom nježnom okusu. Predlažem da pripremite ovo jelo za vas.
Nužno je
- Za test:
- - maslac - 150 g;
- - svježi sir - 250 g;
- - jaje - 1 komad;
- - brašno - 600 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- - šećer - 2 žličice;
- - sol - 0,5 žličice.
- Za punjenje:
- - svježi sir - 200 g;
- - tvrdi sir - 200-250 g;
- - kiselo vrhnje - 2 žlice;
- - jaje - 1 kom.
- Za vrh pite:
- - žumanjak - 1 kom;
- - mlijeko - 1 žličica;
- - sjemenke sezama - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Skut protrljajte kroz sito i pomiješajte s omekšanim maslacem. Tucajte ovu smjesu dok ne postane glatka, a zatim joj dodajte sastojke poput granuliranog šećera, soli i jajeta. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Sjedinite brašno s praškom za pecivo za tijesto, a zatim prosijte. Dodajte ovu smjesu u malim obrocima u masu od skute. Temeljito promiješajte. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti. Zatim ga stavite na hladno na četvrt sata.
3. korak
U međuvremenu pripremite nadjev za buduću pitu. Tvrdi sir sameljite sitnom ribežom. Zatim mu dodajte svježi sir, kiselo vrhnje i jaje. Sve dobro promiješajte.
4. korak
Gotovo tijesto izrežite na 2 dijela, od kojih je jedan nešto više od polovice, a drugi je, naprotiv, manji.
Korak 5
Stavite komade tijesta na listove pergamenta. Manju razvaljajte tanko u obliku kruga čiji je promjer približno 25 centimetara. Stavite izravno na lim za pečenje s papirom, a na vrh stavite nadjev. Razvaljajte drugi komad tijesta u obliku kruga, ali promjera samo 5 centimetara. Pokrijte njime masu od sira, skrivajući rubove ispod dna.
Korak 6
Sjeme sezama kombinirajte sa žumanjkom i mlijekom. Promiješajte ovu smjesu i namažite buduću tortu od sira.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju pošaljite jelo. Pecite ga dok gornji dio ne porumeni. Cheesecake od tijesta od skute je spreman!
