Skuša je jeftina riba koja se obično soli, puši i konzervira. Ali ne znaju svi da je i dobro dinstano, kuhano s povrćem. Pokazalo se da je jelo blago začinjeno, vrlo nježno i lagano. A kao prilog možete ponuditi kuhanu rižu ili pire krumpir.
Nužno je
- - svježe smrznuta ili svježa skuša - 2 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - rajčica - 2 kom. ili pasta od rajčice - 1 žlica. l. s toboganom;
- - mljeveni crni papar;
- - crvena ljuta paprika;
- - sol;
- - suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Smrznuta skuša prvo se mora prirodno odmrznuti. Da biste to učinili, stavite je u posudu i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Alternativno, navečer ga prenesite iz zamrzivača na gornju policu hladnjaka i ostavite preko noći. Ako je riba svježa, očistite utrobu, uklonite glave i repove, a zatim isperite pod tekućom vodom.
Korak 2
Kad se skuša obradi, osušite je papirnatim ručnicima, izrežite trupove na dijelove i stavite ih u posudu. U zasebnoj maloj zdjeli kombinirajte 0,5 žličice. posolite crnim paprom i trljajte svaki komad sa svih strana. Po želji u smjesu možete dodati prstohvat ljute crvene paprike.
3. korak
Dok skuša upija okus i aromu začina, lupite i isperite luk i mrkvu. Nakon toga naribajte mrkvu na grubom ribežu, a luk narežite na četvrtine. Rajčice narežite na male kockice.
4. korak
U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje i zagrijte ga. Zatim bacite luk i mrkvu i pržite ih dok ne porumene. Dodajte rajčicu ili pastu od rajčice i kuhajte 5 minuta.
Korak 5
Zatim premjestite komade skuše na gornju pržnju i lagano promiješajte. Zatim smanjite temperaturu na nisku postavku, poklopite i pustite da krčka 15 minuta. Nakon isteka vremena, ponovo promiješajte sadržaj posude i pirjajte dok se riba ne kuha oko 20 minuta.
Korak 6
Kad je pirjana skuša s povrćem gotova, podijelite je na porcije, pospite svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite s prilogom od riže ili krumpira.
