Kavijar je popularna delicija u Rusiji, sastavni dio gotovo svečanog stola. Razgovarajmo o tome kako odabrati pravi crveni kavijar.
Upute
Korak 1
Prije svega, morate odabrati posudu u kojoj ćete kupiti kavijar.
Plastične posude, prozirno staklo ili neprozirne limenke ili labave.
Plastični spremnici postavljaju pitanja jer je plastika još uvijek kemija, ali baš kao i ostali prozirni spremnici, očit je plus: vidite što je unutra.
Staklene posude imaju prednost u odnosu na njih i vrlo su prikladne za upotrebu.
Prilično je opasno uzimati kavijar težinom: to je zbog činjenice da definitivno ne možete saznati razdoblje koje je već ležalo u trgovini. Također, po težini, u pravilu prodaju ne i najkvalitetniji kavijar, koji se raznim trikovima (ponekad trivijalnim s uljem ili čak deterdžentima (!)) Od nepredstavljivog pretvara u atraktivan i „svjež“.
Općenito, najtradicionalnije pakiranje, limenka, bilo je i ostalo najpouzdanija opcija. Ovdje imate datum isteka, proizvodnu tvrtku i sastav. Glavni nedostatak je taj što sadržaj nije vidljiv. Stoga biste se ovdje trebali osloniti na dobre, poznate tvrtke i, naravno, trgovine u kojima planirate kupiti kavijar.
Korak 2
Unaprijediti. Na staklenci se može nalaziti "kavijar lososa", "chum kavijar", "kavijar lososa" itd. Prva opcija je najgora. Ovo je vrlo općenita formulacija koja proizvođačima omogućuje legalno spremanje najjeftinijeg kavijara u staklenku, dok ga prodaje kao visokokvalitetan. Kavijar od lososa Chum je najpoželjniji, ali teže ga je pronaći.
Etiketa bi trebala biti zalijepljena ravnomjerno i visokokvalitetno, a bolje je ako se datum proizvodnje i rok trajanja istiskuju na pakiranju, a ne ispisuju na etiketi.
3. korak
Otvorivši staklenku kod kuće, pogledajte sadržaj, pomirišite je. Prisutnost oštrog, neugodnog mirisa trebala bi vas odmah upozoriti. Pazite da u staklenci nema previše tekućine. Jaja se trebaju odvajati jedno od drugog i nježno pucati u ustima na zubima, ali ne smiju istjecati iz staklenke u uobičajenoj nerazdvojnoj kaši ili biti već napola pukla.
Unutar svakog jajeta trebala bi biti vidljiva jezgra.
Ako je jaje jako natečeno, izgleda poput mjehurića, jezgra je pomaknuta ili se uopće ne vidi, tada su je proizvođači najvjerojatnije pumpali vodom kako bi povećali njegovu težinu.
