U jesenskim danima sve češće želite provesti večeri s voljenima za ugodnim stolom, raspravljajući o trenutnim problemima, praveći planove za budućnost. A ja samo želim razgovarati s dragim ljudima. Uz šalicu čaja razgovor je opušteniji, kućna atmosfera uvijek smiruje.
Da biste diverzificirali jelovnik, možete ispeći prilično ukusne i neobične pite od krastavaca. Nakon što su ih jednom probali, svi članovi obitelji zamolit će domaćicu da ih ponove ponovo. Za njihovu pripremu neće trebati previše vremena, pa će navečer biti dovoljno vremena za ležernu čajanku s pitama.
Za brzu pripremu tijesta možete koristiti suhi kvasac.
Za test će vam trebati:
Mlijeko - 1 čaša;
Suhi kvasac - 1 žličica;
Brašno - 0,5 kg;
Šećer - 1 žličica;
Sol - 1 žličica
Otopite suhi kvasac u toplom mlijeku i ostavite 10 minuta, a zatim dodajte sol, šećer i brašno miješajući tijesto dok vam ne napusti ruke. Stavite na toplo mjesto i krenite s pripremom nadjeva.
Za punjenje trebat će vam:
Kiseli krastavac - 5 kom.;
Luk - 3 kom.;
Jaje - 2 kom.
Krastavci sačuvani kod kuće izvrsni su za nadjev, ali možete ih kupiti i u trgovini. Krastavce narežite na male kockice, otprilike po 5 mm, istisnite tekućinu. U tavi, pržite krastavce na biljnom ulju, dodajte nasjeckani luk.
Nakon 15-20 minuta dodajte razmućena jaja i uz miješanje pržite nadjev još 3 minute.
Kad se tijesto digne, a punjenje za pite malo ohladi, možete prijeći na najvažnije: kiparstvo i prženje pita s krastavcima.
