Pokazaće se vrlo zanimljiva kombinacija ako kombinirate slatki okus bijele čokolade s kiselkastim okusom svježih brusnica. A ako od čokolade oblikujete i prekrasne čokoladne košarice, a žele napravite od brusnica, dobit ćete nevjerojatno svečanu slasticu!
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 300 g brusnica;
- - 100 ml vode;
- - 100 g šećera;
- - 70 g bijele čokolade;
- - 10 g želatine.
Upute
Korak 1
Odvojite trećinu čokolade, a ostatak otopite u vodenoj kupelji. Stavite na stranu u potpuno otopljenu čokoladu, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Nanesite četkom čokoladu na silikonske kalupe za muffine i stavite u hladnjak na 5 minuta. Zatim na kalupe stavite još jedan sloj čokolade, stavite je u hladnjak dok se čokolada ne stvrdne.
3. korak
Stavite brusnice u lonac. Umjesto svježeg, možete uzeti smrznuto. Prekrijte šećerom, dodajte vodu. Stavite na štednjak, pirjajte dok brusnice ne omekšaju.
4. korak
Brusnice sameljite kroz sito, dodajte želatinu, miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim lagano zagrijte. Ohladiti na sobnu temperaturu.
Korak 5
Izvadite kalupe, izvadite čokoladne košarice, napunite masom od brusnice, vratite u hladnjak.
