Gurmanska slatka jela dostojan su kraj svake proslave. Nakon obilnih i ukusnih zalogaja i glavnih jela, odrasli i djeca rado će upotrijebiti lagani desert od bobičastog voća. Jagode u umaku od mlijeka klasična su i neutralna kombinacija, u kojoj se sastojci međusobno ističu i nadopunjuju.
Nužno je
- - 450 g svježih jagoda
- - 350 g šećera
- - 2 jaja
- - 1 žličica krumpirov škrob
- - 1, 5 čl. mlijeko
- - vanilin
Upute
Korak 1
Isperite jagode i stavite u cjedilo ili sito. To se mora učiniti tako da iz jagoda ostane viška vode. Pospite sa 100 grama šećera i stavite u hladnjak na dva sata.
Korak 2
Pomiješajte odvojene pileće žumanjke s preostalim šećerom, vanilijom i škrobom. Temeljito samljeti.
3. korak
Mikserom tucite pileće proteine u bijelu pjenu, ulijte u smjesu šećera i žumanjaka. Lagano miješajte od vrha do dna. Pazite da vjeverice ne otpadnu.
4. korak
Zakuhajte vodu u širokoj posudi. Dok vrije, na umjerenu vatru na sredinu stavite posudu s pripremljenom smjesom. Istucite pjenjačom i dodajte vruće mlijeko u nekoliko koraka.
Korak 5
Kad se umak počne lagano zgušnjavati, maknite ga s vatre i hladite u hladnoj vodi uz neprestano miješanje.
Korak 6
Jagode sa šećerom podijelite na dijelove u čaše ili zdjelice za salatu i prelijte pripremljenim mliječnim umakom.
