Vrlo nježno svinjsko meso izvrsno se slaže s umakom od mlijeka i češnjaka. Nježna aroma daje jelu jedinstvenu lakoću.
Nužno je
- - 800 g nemasne svinjetine;
- - 200 ml mlijeka;
- - 4 stvari. češanj češnjaka;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 100 g peršina;
- - 100 g zelenila kopra;
- - 50 g zelenog bosiljka;
- - 20 g vrhunskog brašna;
- - 5 g crne mljevene paprike;
- - 5 g soli.
Upute
Korak 1
Meso temeljito isperite hladnom tekućom vodom, po potrebi uklonite višak masnoće. Narežite na male kockice. Zagrijte tavu i popržite svinjetinu na malo maslinovog ulja.
Korak 2
Isperite i osušite zelje, izrežite što je moguće manje. Možete koristiti miješalicu ili rezač povrća. Ogulite češnjak i narežite klinčiće na pola. Mesu dodajte češnjak i sve pržite dok meso ne porumeni, dodajte zelje, sol i papar.
3. korak
Smanjite vatru i postupno dodajte u tankom mlazu mlijeko. Smjesu prokuhajte i kuhajte 7-10 minuta. Neprestano miješajući, dodajte brašno i sir, miješajte dok sve ne postane glatko.
4. korak
Poslužite jelo vruće, lagano posipajući svježim začinskim biljem. Poslužite kao samostalno jelo ili kao umak za smeđu rižu.
