Prema ovom receptu, juha je lagana i aromatična. Ako dimljena prsa zamijenite kuhanom piletinom, dobit ćete nježniju verziju ove juhe. Pripremljeno u pilećoj juhi s dodatkom bijelog vina.
Nužno je
- - 400 g dimljenih pilećih prsa;
- - 250 ml vrhnja s malo masnoće;
- - 200 g konzerviranog kukuruza;
- - 70 g slanine;
- - 60 ml suhog bijelog vina;
- - 4 mrkve;
- - 3 krumpira;
- - 1 glava luka;
- - 1 litra pileće juhe;
- - 1/2 žličice suhog mažurana.
Upute
Korak 1
Narežite slaninu na tanke trake i pirjajte na umjerenoj vatri dok ne postane svježa (oko 5 minuta). Kuhanu slaninu premjestite na papirnate ručnike kako bi upila višak masnoće. Zasad stavite slaninu na stranu.
Korak 2
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, krumpir narežite na male kockice. U tavi u kojoj ste pržili slaninu ostavite 2 žlice masti i u njoj pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju, oko 4-5 minuta.
3. korak
Zatim ulijte vino u tavu, kuhajte par minuta uz miješanje da se ne stvore grudice. Sadržaj tave premjestite u lonac, dodajte mažuran i oguljeni krumpir narezan na kockice. Ulijte litru pileće juhe, kuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru, poklopite, kuhajte 15 minuta.
4. korak
U kuharicu dodajte kukuruz slatkog konzerviranog bez tekućine. Izrežite dimljenu piletinu na male kockice, pošaljite juhu zajedno s 10% masnog vrhnja. Prokuhajte, a zatim juhu odmah sklonite sa štednjaka.
Korak 5
Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim koprom i hrskavom prženom slaninom na kuhanu kremasto dimljenu pileću juhu.
