Ispravno odabrana i hrabra kombinacija proizvoda pomaže kuharima stvoriti prava remek-djela. Blagdanske salate pravo su polje za kulinarske eksperimente. A jela sa suhim šljivama i orasima ne samo da imaju poseban pikantni okus, već su i vrlo zdrava, posebno u kombinaciji s dijetalnim pilećim mesom. Upravo je to slojevita salata Overture sa suhim šljivama i orasima.
Proizvodi
Za pripremu salate Overture za šest porcija trebat će vam:
- svježe gljive šampinjoni - 500 g;
- pileći file - 500 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- suhe šljive - 200 g;
- luk - 1 kom. Srednja veličina;
- oljušteni orasi - 1 čaša;
- majoneza - 200 g.
Priprema salate
Salata Overture položena je u slojevima, tako da će vam trebati veliki ravni tanjur i obod za oblikovanje rubova posuđa.
Kuhajte pileći file dok se ne skuha i ohladite. Meso sitno nasjeckajte ili pocepajte na vlakna. Pomiješajte s 1-2 žlice majoneze.
Isperite šampinjone, izrežite ih što je moguće manje i pržite na tavi s lukom i rafiniranim suncokretovim uljem 10 minuta. Ohladi ga.
Suhe šljive temeljito operite i podlijte kipućom vodom 3-5 minuta. Zatim ispustite vodu i ponovno isperite suho voće. Izrežite na trake. Sitno nasjeckajte orašaste plodove nožem ili nasjeckajte.
Sir naribajte u zasebnu posudu na grubom ribežu. Sada su svi vaši sastojci spremni za oblikovanje pahuljaste salate.
U prvi sloj stavite gljive i luk. Zatim sloj pilećeg filea. Zatim sloj suhih šljiva, premazan majonezom. Sloj sira. I opet majoneza. Ne zaboravite na obod napraviti salatu visoku, lijepu i ravnih rubova. Na kraju stavite orahe na vrh. Stavite salatu u hladnjak na 2 sata kako bi se svi sastojci bolje zasitili umakom.
Dobar tek!
