Nalistniki u Ukrajini, Bjelorusiji i jugozapadnim regijama Ruske Federacije nazivaju se tankim palačinkama od tijesta bez kvasca na bazi mlijeka sa svim vrstama nadjeva.
Nužno je
- - 1 litra mlijeka;
- - 6 žlica brašna;
- - 4 pileća jaja;
- - pola žličice soli;
- - 4 žlice brašna;
- - 50 ml suncokretovog ulja;
- - 300 grama nadjeva po ukusu.
Upute
Korak 1
Napravite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, razbijte jaja, u njih ulijte mlijeko, dodajte sol i šećer i temeljito promiješajte. Zatim krenite dodavati brašno u smjesu u malim obrocima. Za miješanje možete upotrijebiti dvije vilice, pjenjaču ili mikser, glavno je da je tijesto za flastere homogeno, jer će se i male grudice brašna u tavi pretvoriti u neaktivena izgorjela mjesta. Konzistencija tijesta trebala bi odgovarati debljini kefira. Ako se ispostavi da je previše tekućina, možete mu dodati brašno, u protivnom razrijedite vodom ili mlijekom.
Korak 2
Pripremite posudu za pečenje flastera. Da biste to učinili, potrebno ga je temeljito zapaliti na maksimalnoj toplini i podmazati. Možete koristiti posebnu četku za kuhanje ili mali komad oguljenog krumpira na vilici za ravnomjernu raspodjelu masti po površini tave.
3. korak
Počnite peći palačinke. Najprikladnije je tijesto uliti u posudu podignutu pod kutom od 45 stupnjeva, a zatim raspodijeliti kružnim pokretima. Ako su se u zrakoplovu stvorila prazna područja, možete ih dodatno popuniti. Nakon što se letak "uhvati", potrebno ga je brzo preokrenuti lopaticom i pržiti s druge strane. Tava se mora temeljito namazati uljem nakon svake pečene palačinke.
4. korak
Pripremite nadjev za palačinke dok će se pečeni kolači hladiti. Možete se odlučiti za tradicionalni svježi sir ili slanu ribu ili se odlučiti za nešto egzotičnije poput ananasa iz konzerve ili breskve. Glavna stvar je da je punjenje prikladno zamotati, ne istječe iz palačinki i ne oštećuje njihovu površinu.
Korak 5
Zamotajte nadjev u lisice. Da biste to učinili, stavite malu količinu bliže rubu, ravnomjerno rasporedite, pokrijte palačinkom. Zatim preklopite stranice prema unutra i smotajte ih. Ako punjenje ne teče, možete ga postaviti na jedan rub i smotati uredan kolut.
