Post nije razlog da odustanete od pečenja, jer čak i bez mlijeka, jaja, maslaca i ostalih životinjskih proizvoda možete napraviti nevjerojatno ukusne kolačiće koji mogu postati jedna od omiljenih slastica članova vaše obitelji.
Jednostavan recept za mršave kolačiće
- tri čaše brašna;
- čaša šećera;
- čaša škroba;
- 1/2 šalice biljnog ulja;
- 3/4 šalice prokuhane vode;
- žličica praška za pecivo;
- žličica soli;
- vrećica vanilina ili žličica ekstrakta vanilije.
Prosijte brašno, pomiješajte ga sa šećerom, vanilijom, soli, škrobom i praškom za pecivo. Napravite malu udubinu u središtu ove smjese, a zatim u nju ulijte vodu i biljno ulje. Zamijesite žilavo tijesto.
Pripremljeno tijesto razvaljajte u tanki sloj od oko tri do četiri milimetra, oštrim nožem izrežite tijesto na kvadrate ili rombove (možete koristiti posebne rezače za kekse i njima rezati figure).
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite na njega figurice i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Jednostavan mršavi kolačić je spreman.
Kako napraviti posne kolačiće od grožđica
- četiri čaše brašna;
- 300 ml vode;
- 1/2 šalice grožđica;
- tri žlice šećera;
- žličica praška za pecivo;
- žličica vanilin;
- 1/2 žličice soli.
Prosijte brašno, kombinirajte u dubokoj posudi sa šećerom, soli, vanilijom i praškom za pecivo. U rezultirajuću smjesu ulijte 250 ml vode, promiješajte i pogledajte konzistenciju tijesta. Ako je pretvrdo, dodajte još vode, na kraju bi trebalo ispasti da je plastično i da nije ljepljivo.
Isperite grožđice u vrućoj vodi, osušite i dodajte tijestu. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko pet milimetara, izrežite ga na kvadrate i dva ili tri puta probodite vilicom svaki kvadrat (to će skratiti vrijeme kuhanja kolačića).
Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom, na njega stavite kolačiće i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Kolačiće pecite dok na vrhu ne porumene. Čim kolačići dobiju ugodnu smećkastu boju, okrenite ih i vratite natrag u pećnicu na 30 minuta, smanjujući temperaturu na 100 stupnjeva.
Kako napraviti nemasne zobene pahuljice
- dvije čaše zobenih pahuljica;
- čaša jabuke (može se zamijeniti kruškom, breskvom ili bilo kojom drugom);
- 1/3 šalice grožđica;
- 1/3 šalice orašastih plodova (bilo po ukusu);
- tri žlice meda;
- tri žlice biljnog ulja.
Zobene pahuljice lagano pržite u tavi bez dodavanja ulja (pahuljice bi trebale lagano potamniti). Kombinirajte pahuljice s umakom od jabuka, maslacem, medom i pustite da odstoje oko 30 minuta (to je potrebno da pahuljice nabubre). Nakon isteka vremena u ovu masu dodajte oprane grožđice i orašaste plodove, promiješajte.
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite na njega male zaobljene dijelove tijesta žlicom i stavite u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva 60-80 minuta. Kuhane kolačiće pustite da se ohlade i poslužite.
