Torta od meda Lyubimy jedan je od najpopularnijih kolača u Rusiji. Kolači su vrlo nježni i mekani, natopljeni i impregnacijom od limuna i meda i kiselim vrhnjem s kondenziranim mlijekom od karamele i meda.
Nužno je
- - 100 g margarina
- - 3 jaja
- - 125 g granuliranog šećera
- - 250 ml meda
- - prstohvat soli
- - 1 žličica soda
- - 625 g brašna
- - 2 limuna
- - 400 ml kondenziranog mlijeka
- - 600 g kiselog vrhnja
- - 100 g maslaca
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Pomiješajte jaja, granulirani šećer, sol, med, sodu bikarbonu, dodajte margarin i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Stavite na vatru i lagano zagrijte 7-8 minuta. Masa će udvostručiti volumen. Maknite s vatre, dodajte brašno i promiješajte. Zamijesite tijesto, ispast će tekuće. Pokrijte tijesto posudom i čuvajte na hladnom mjestu 8-10 sati.
Korak 2
Uklonite tijesto i podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i rasporedite tijesto, ravnomjerno raspoređeno po površini, debljine 2-3 mm. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 7-10 minuta dok ne porumeni. Učinite to još 7 puta. Izvadite iz pećnice, malo ohladite, uklonite papir, pričvrstite posudu i ravnomjerno izrežite krugove. Naribajte reznice.
3. korak
Napravite sirup. Iscijedite sok iz limuna, dodajte mu 3 žlice. meda i 3 žlice. granulirani šećer i stavite na laganu vatru, pustite da zavrije i kuhajte još 10-12 minuta. Maknite s vatre, malo ohladite. Kolače zasitite sirupom.
4. korak
Pripremite kremu. Pomiješajte 1 žlica. med, 100 g maslaca, kondenzirano mlijeko, stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Maknite s vatre i ohladite. Kondenziranom mlijeku dodajte kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte.
Korak 5
Kolače podmažite kremom i složite na tanjur za posluživanje. Ostavite tortu 2-3 sata. Kombinirajte ukrase s kremom i obilno namastite bočne stranice torte. Stavite tortu na hladno mjesto 8-10 sati.
