Prema ovom receptu dobiva se osjetljiva riba, samo za kuhanje je bolje uzeti tilapiju, ružičasti losos ili losos. Umak od kiselice savršeno nadopunjuje okus ribe. Umak možete napraviti ne od kiselice, već od špinata, ali tada nemojte zaboraviti dodati mu par žlica limunovog soka za kiselinu.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 300 g fileta ribe;
- - 1 jaje;
- - brašno, biljno ulje, sol.
- Za umak:
- - 200 ml vrhnja;
- - 100 g luka;
- - 50 g kiselice;
- - 1 žlica. žlica brašna;
- - sol.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte luk za umak, sitno nasjeckajte kiselicu. Pržite luk na biljnom ulju, dodajte kiselicu, ulijte 3 žlice. žlice vode. Pirjati 3 minute.
Korak 2
Dodajte vrhnje, promiješajte. Dodajte brašno, sol po ukusu, promiješajte. Pustite da umak zavrije, ali nemojte ga kuhati! Stavite umak u blender i miješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Ribu umočite u brašno, pa u razmućeno jaje. Ponovno umočite u brašno.
4. korak
Pržite ribu u komadu s jedne strane dok ne porumeni, preokrenite i pržite drugu stranu.
Korak 5
Stavite ribu na tanjur i prelijte umakom od kiselice.
