Kiflice od patlidžana izvorno su, zdravo i ukusno jelo. Mnogo je zanimljiviji od samo prženih patlidžana, a zahvaljujući raznolikosti nadjeva može ukrasiti i najfiniji stol.
Nužno je
- - 1 kg patlidžana
- - maslinovo ulje
- - 1 žlica. brašno
- - kopar
- - 100 g sira Edam, 200 g fete
- - 3 jaja
- - sol, crni papar
- - krušne mrvice
Upute
Korak 1
Operite patlidžane, izvadite korijenje, narežite na tanke ploške. Zagrijte 2 žlice. maslinovo ulje u tavi i pržite patlidžan s obje strane dok ne porumeni.
Korak 2
U drugoj tavi, također zagrijavajući 2 žlice. maslac, uz stalno miješanje, pržite brašno dok ne postane crvenkasto. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
3. korak
Za pripremu nadjeva naribajte sir Edam na grubo ribež, pomiješajte s 2 jaja, dodajte kopar, izmrvljeni feta sir, začinite paprom, solju i dobro promiješajte. Istucite preostalo jaje.
4. korak
Zatim rasporedite nadjev na svaku krišku patlidžana i smotajte. Umočite u razmućeno jaje, a zatim u prezlu; pržite u zagrijanoj tavi dok ne porumene. Poslužite vruće.
