Lagano slana pastrva može biti glavni sastojak slane salatne grickalice. Nadopunite nježnu masnu ribu povrćem, voćem, maslinama, tjesteninom - sve se to izvrsno slaže s okusom pastrve. Ne zaboravite na umak - trebao bi biti malo kiselkast i ne previše mastan.
Salata od pastrve i tjestenine
Ispada da je ovo jelo vrlo zadovoljavajuće. Koristite školjku ili spiralnu tjesteninu. Da biste tjesteninu održali u formi, birajte proizvode od tvrde pšenice.
Trebat će vam:
- 200 g filea slano pastrve;
- 200 g tjestenine;
- 2 sočne kisele jabuke;
- 100 g korijena celera;
- 2 mala svježa krastavca;
- 1 mali luk;
- 1 žlica limunovog soka;
- maslinovo ulje;
- sol;
- balsamico ocat;
- svježe mljeveni crni papar.
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Bacite ih u cjedilo, dodajte malo biljnog ulja, promiješajte i ohladite. Ogulite jabuke, izvadite sjemenke. Narežite voće na kockice i prelijte limunovim sokom.
Luk i celer sitno nasjeckajte, krastavce ogulite. Pastrmu i krastavce narežite na kockice i stavite u posudu. Dodajte jabuke, tjesteninu, krastavce, luk i celer. Začinite solju i paprom te pokapajte mješavinom maslinovog ulja i balzamičnog octa. Dobro promiješajte i poslužite.
Salata s pastrmkama, feta sirom i rajčicama
Ova salata se vrlo brzo kuha. Po želji, feta sir može se zamijeniti Adyghe sirom.
Trebat će vam:
- 200 g filea slano pastrve;
- 2 slatke zrele rajčice;
- nekoliko listova zelene salate;
- 100 g feta sira;
- šaka maslina bez koštica;
- 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- sok od 0,5 limuna;
- svježe mljeveni crni papar.
Operite i osušite listove salate. Rajčicu narežite na tanke ploške, pastrvu na ploške. Sir isperite vodom i nasjeckajte na male kockice. Rasporedite salatu na ravnu posudu, na nju stavite pastrvu, prekrijte je kriškama rajčice. Pospite ih feta sirom, ukrasite maslinama.
U staklenci s poklopcem na vijak kombinirajte maslinovo ulje s limunovim sokom. Salatu prelijte umakom, pospite svježe mljevenim crnim paprom i poslužite.
Salata od pastrve i avokada
Trebat će vam:
- 150 g lagano slane pastrve;
- 1 avokado;
- 2 jaja;
- 2 svježa krastavca;
- nekoliko grančica peršina;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 2 žlice. žlice limunovog soka;
- svježe mljeveni crni papar.
Kuhajte jaja, stavite u hladnjak. Ogulite avokado, izvadite košticu. Pastrmu, avokado, jaja i krastavce narežite na kockice i stavite u posudu. Kombinirajte maslinovo ulje sa svježe iscijeđenim limunovim sokom, prelijte umakom salatu i promiješajte. Predjelo podijelite u prozirne šalice i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Svaku porciju ukrasite grančicama svježeg peršina.
