Tradicionalni muffin s raznim orašastim plodovima i suhim voćem koji svakodnevno postaje ukusniji! Cupcake je posebno dobar ako ga mjesec dana ili čak mjesec i pol držite u hladnjaku … Ako aroma cupcakea zaokupi vaš dom, a vi se ne možete boriti protiv njega, cupcake možete jesti iduće jutro!
Nužno je
- Potrebno: 200 grama omekšanog maslaca,
- 200 grama smeđeg (trskog) šećera,
- 250 gr brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 4 jaja,
- 150 gr suhe brusnice,
- 150 grama zlatnih grožđica,
- 100 grama badema
- 2 prstohvata cimeta, muškatnog oraščića i mljevenog đumbira,
- 100 ml likera (vino, konjak, itd.) - za impregnaciju.
Upute
Korak 1
Namočite suho voće u 50 ml vina preko noći ili više. Iz hladnjaka vadimo maslac i jaja tako da do jutra dosegnu sobnu temperaturu.
Korak 2
U dubokoj zdjeli mikserom (mikserom, pjenjačom) istucite 200 g mekog maslaca sa šećerom da dobijete kremu. Umiješajte jaja u smjesu maslaca i opet istucite dok ne postane glatko.
3. korak
Suho voće natopljeno alkoholom uvaljano je u brašno: za to uzimamo 2 žlice brašna od 250 g brašna. žlice i dodajte sušenom voću. Preostalo brašno s praškom za pecivo dodajte u smjesu od jaja i ulja i opet istucite dok ne postane glatko.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
50 grama badema sameljite u brašno. U tijesto dodajte mljevene bademe i začine, mijesite dok ne postane glatko.
U tijesto dodajte suho voće i 50 grama badema, temeljito promiješajte.
Tijesto rasporedimo na vrh papira u kalupu, poravnamo, praveći malu udubinu u sredini - kolač će se tijekom pečenja dizati, a udubljenje neće dopustiti da se torta digne.
Korak 5
Tortu pečemo u zagrijanoj pećnici 2 sata - prvi sat kao i obično, a drugi sat - pokrivamo tortu folijom (tako će se torta peći iznutra, a na vrhu neće biti previše hrskave kore).
Vrući kolač namočite s 50 ml vina, likera itd. Ohladite ga u kalupu.
