Jeste li i vi kao dijete voljeli ribu? Postoji mišljenje da se ljubav prema njoj pojavljuje s godinama. Kasnije je nemoguće ne voljeti ribu zbog njenog posebnog okusa, lakoće i blagodati. Danas ćemo kuhati dorado s timijanom. Jelo je potpuno jednostavno za pripremu i obraduje svojim prekrasnim okusom.
Nužno je
- - maslinovo ulje;
- - svježi peršin - 2 grančice;
- - crne masline - 1 limenka;
- - korijen đumbira - komad veličine češnja češnjaka;
- - limun - 3 kom;
- - sušena majčina dušica - 1 vrećica;
- - riba dorado - 2 kom.
Upute
Korak 1
Očetkajte ribu dorado. Uklonite škrge s nje, utrobu i temeljito isperite vodom iznutra. Ne uklanjajte mekane peraje, rep i glavu. Napravite 4 reza na trupu, sol iznutra i izvana.
Korak 2
Sada pripremite smjesu za trljanje iznutra. Sitno nasjeckajte korijen đumbira, pomiješajte ga s dvije žličice sušene majčine dušice, kapnite nekoliko kapi limunovog soka. Sve dobro promiješajte, što rezultira gustom masom. Dobivenom masom temeljito utrljajte unutrašnjost ribe.
3. korak
Zatim idite na nadjev od ribe. Ogulite limun i nasjeckajte ga na sitno te pomiješajte s sitno nasjeckanim maslinama. Ovom smjesom nadjenite ribu dorado. Pokušajte puniti umjereno, tako da riblje punjenje ne bi ispalo i deformiralo se.
4. korak
Da biste napravili vanjsku smjesu za trljanje, kombinirajte 3 žličice suhog timijana, prstohvat soli i dvije žlice maslinovog ulja. Iscijedite sok iz pola limuna. Sve temeljito promiješajte i istrljajte ribu s vanjske strane.
Korak 5
Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem, stavite na njega ribu i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 190oC 25 minuta. Nakon toga, dorado s timijanom može se smatrati spremnim, poslužite ga vrućeg ili toplog.
