Recept je za ljubitelje piletine i ekstravagantne hrane. Isprobajte paštetu od pileće jetre s timijanom i pinjolima. Unatoč činjenici da ćete morati potrošiti neko vrijeme pripremajući jelo, predjelo će se pokazati vrlo apetitnim i dostojnim stola na bilo kojoj proslavi.
Nužno je
- - pileća jetra;
- - pinjoli;
- - majčina dušica;
- - maslinovo ulje;
- - sol;
- - luk;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Pileća jetra se moraju isprati, a zatim ostaviti da se osuše na papirnatom ručniku. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte jetru. Komadići jetre moraju se pržiti 3 minute sa svake strane.
Korak 2
U jetru dodajte oguljeni i tanko narezani luk.
3. korak
Zatim u istu tavu dodajte nekoliko grančica majčine dušice. Da bi ih kasnije bilo lako izvaditi, možete ih unaprijed povezati.
4. korak
Dodajte sol i crni papar po ukusu. Pržite pileću jetru s timijanom i lukom na jakoj vatri oko 1 minute. Zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte oko 10-15 minuta, povremeno miješajući.
Korak 5
Dok se jetra kuhaju, pinjole osušite u tavi. Zatim prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi.
Korak 6
Je li jetra spremna? Tavu odložite od štednjaka i pustite da se sadržaj samo ugrije.
7. korak
Nasjeckajte pinjole nožem. Treba imati na umu da bi u pašteti trebali naići i vrlo mali i prilično veliki komadi orašastih plodova.
Korak 8
Prenesite cjelokupni sadržaj tave, osim grančica majčine dušice, u posudu miješalice ili procesora hrane.
Korak 9
Tucite ovu smjesu dok ne dobijete konzistenciju glatke paste. Ako na kraju nema dovoljno tekućine, dodajte malo omekšanog maslaca. Premjestite paštetu iz miješalice u posudu i dodajte nasjeckane pinjole i svježe listove timijana.
Korak 10
Promiješajte cijelu masu, stavite u kalupe i pustite da se potpuno ohladi. Gotovu paštetu zategnite prozirnom folijom ili prekrijte tankim slojem rastopljenog maslaca. Posudu spremite u hladnjak.
