Neobičan recept za kuhanje puretine s umakom od naranče svidjet će se onima koji vole jela u azijskom stilu. Slatko-kiseli umak sa slanim notama senfa, koji prekriva nježno pureće meso, učinit će vaš obrok nezaboravnim.
Nužno je
- Sastojci za 2 osobe:
- - 350 gr. pureći file;
- - crveni luk;
- - naranča;
- - 3-4 žlice džema od naranče s gorčinom;
- - 1 žlica senjona Dijon;
- - žličica smeđeg šećera;
- - pola čaše suhog crnog vina;
- - čaša juhe od piletine ili povrća (možete koristiti vodu);
- - crni papar i sol;
- - maslinovo ulje;
- - majčina dušica.
Upute
Korak 1
File puretine narežite na male komadiće - za jedan zalogaj.
Korak 2
Pržite puretinu na maslinovom ulju zagrijanom na tavi dok ne porumeni. Posolite, popaprite, promiješajte i stavite na tanjur.
3. korak
Na istoj tavi popržite sitno nasjeckani luk. Dodajte sok i koricu jedne naranče, džem, senf i smeđi šećer. Pržite na vrlo laganoj vatri 5-8 minuta.
4. korak
Vratimo komade puretine u tavu, uključimo vatru, ulijemo vino. Pustite da alkohol ispari i nakon par minuta ulijte juhu (vodu) u tavu. Ponovno smanjite temperaturu, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte puretinu s neobičnim umakom 20-30 minuta. Umak bi trebao postati gust na kraju kuhanja. Začinite jelo timijanom par minuta prije kuhanja.
Korak 5
Kuhana riža bit će idealan prilog za puretinu u umaku od naranče-senfa. Uz to možete poslužiti svježe povrće.
