Torta od Pinokio slatka je, nježna, prozračna slastica s nevjerojatnim imenom. Za pripremu ovog kolača bit će potreban samo sat vremena, ali u isto vrijeme osiguran je čaroban i ludo ukusan desert.
Sastojci za podlogu torte:
- Šećer u prahu - 90 g;
- Jaja - 3 komada;
- Prašak za pecivo - 2 žličice;
- Krema - 2 žlice;
- Brašno - 100 g;
- Ghee maslac - 150 g.
Sastojci za beze:
- Bjelanjci - 3 komada;
- Vanilin šećer - 1 žličica;
- Šećer u prahu - 170 g;
- Bademi su pregršt.
Sastojci punila:
- Šlag - 300 g;
- Maline - 230 g.
Priprema:
- Potrebno je zagrijati pećnicu, optimalna temperatura bit će 200 stupnjeva. Zatim morate početi pripremati bazu - tucite žumanjke sa šećerom do pjenaste lagane konzistencije. Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo, dodajte dobro umućenim žumanjcima. Zatim dodajte vrhnje i maslac, otopljeni u loncu. Sve dobro promiješajte.
- Zatim morate pripremiti smjesu od beze. Za nju pomiješajte bjelanjke, tučene do vrhova, dodajte vanilin šećer. Dobivenu smjesu opet istucite da se dobiju stabilni vrhovi.
- Sada morate skupiti kolač da biste ga stavili u pećnicu. Na dno kalupa stavite list masnog papira. Tijesto pripremljeno za podlogu ulijte u kalup, poravnajte površinu. Nakon toga raširite beze na podlogu, pospite ga odozgo nasjeckanim velikim nožem u sitne bademe.
- Kolač od Pinokio pecite u pećnici oko 5 minuta. Zatim smanjite temperaturu pećnice za 30 stupnjeva i nastavite peći još pola sata.
- Gotova torta mora biti ohlađena. Umutite tešku pavlaku i pomiješajte s pireom od krumpira i malinama propuštenim kroz cjedilo. Pečeni kolač podijelite na pola tako da ga uzdužno prerežete nožem. Napravite prvu polovicu podloge i stavite punilo na nju, zatvorite vrh drugom polovicom torte, "poklopcem".
- Ohlađeni kolač od Pinokio možete ukrasiti svježim malinama, jagodama ili omiljenim voćem. Dobro poslužite uz sladoled i poluslatko bijelo vino.
