Ovo je bilo ime recepta za pitu Nadye Klyueve, heroine Irine Muravyove iz filma "Najsarmantnija i najatraktivnija". Gledatelji, naravno, ne znaju recept za tortu, ali tako nazivaju mnoge svoje delicije s potpisom.
Nužno je
- - 150 grama svježeg sira
- - 1 jaje
- - 4 žlice biljnog ulja
- - 2 žlice šećera
- - jedna i pol čaša brašna
- - jedna i pol žličica praška za pecivo
- Za punjenje:
- - 3 jaja
- - 600 grama mandarine
- - 1 limun
- - 100 grama maslaca
- - nepotpuna čaša šećera
- - 750 grama svježeg sira
- - pakiranje kiselog vrhnja
- - žličica praška za pecivo
Upute
Korak 1
Pomiješajte svježi sir s jajetom, šećerom i biljnim uljem pomoću miksera. Prosijte brašno kroz sito miješajući ga s praškom za pecivo. U masu od skute ulijte brašno i zamijesite tijesto. Podmažite kalup promjera 24-26 centimetara. Razvaljajte tijesto, stavite u kalup, oblikujući visoke stranice. Dok se priprema nadjev, tijesto se stavlja u hladnjak.
Korak 2
Za nadjev pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka, istucite ih mikserom i stavite u hladnjak neko vrijeme. Operite limun. Naribajte žličicu korice. Iscijedite limun, treba vam 1 žlica soka.
3. korak
Omekšani maslac istucite mikserom sa šećerom i žumanjcima. Tamo dodajte svježi sir, kiselo vrhnje, limunov sok, koricu i prašak za pecivo. Sve temeljito promiješajte. Mandarine ogulite, podijelite na kriške i skinite filmove. U fil dodajte polovicu svih kriški. U rezultirajuću masu lagano žlicom dodajte bjelanjke. Ponovno temeljito promiješajte.
4. korak
Izvadite oblik s tijestom iz hladnjaka, stavite masu od skute na vrh tijesta. Pitu ukrasite preostalim neiskorištenim kriškama mandarine u nadjevu, lagano ih utisnuvši u nadjev. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite pitu oko sat vremena. Ako je vrh kolača previše zapečen, prekrijte ga folijom. Tortu poslužite potpuno ohlađenu.
