Ako vam se ne sviđaju Browniji, možda još niste pronašli vlastitu verziju ove slastice! Pa možda je on taj u ovom članku?
Nužno je
- Čokoladni sloj:
- - 250 g tamne čokolade (možete 50/50 s mlijekom);
- - 90 g maslaca;
- - 4 jaja;
- - 250 g šećera;
- - 120 g brašna;
- - 1 žličica prašak za pecivo;
- - 1 žličica sol;
- - 120 g vaših omiljenih orašastih plodova;
- - 2 žličice ekstrakt vanilije;
- - 1/2 žličice ekstrakt badema.
- Nadjev od skute:
- - 60 g maslaca;
- - 180 g svježeg sira;
- - 120 g šećera.
- - 2 jaja;
- - 2 žlice. brašno;
- - 2 žličice ekstrakt vanilije.
Upute
Korak 1
Sastojke pripremite unaprijed: maslac za nadjev treba biti mekan, pa briket prethodno izvadite iz hladnjaka. Sameljite orašaste plodove u srednje mrvice (pomoću noža, brusilice ili kuhinjskog procesora).
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i posudu za pečenje obložite pergamentom. Možete i bez pergamenta jednostavnim podmazivanjem uljem, ali lakše je i preciznije izvaditi gotov proizvod.
3. korak
Izlomite čokoladu na komade i stavite u lonac. Tamo dodajte maslac i stavite tavu u vodenu kupelj. Rastopiti i miješati dok ne postane glatko. Odvojite od topline da se malo ohladi čokoladna smjesa.
4. korak
Zasebno pjenjačom umutite jaja, šećer i malo soli. U smjesu jaja prosijte brašno i prašak za pecivo. Temeljito promiješajte. Zatim ulijte smjesu čokolade i maslaca, dodajte sjeckane orahe i miješajte dok ne postane glatko. Posljednji dodajte ekstrakte vanilije i badema, posljednji put promiješajte i prenesite polovicu mase u pripremljeni oblik.
Korak 5
Za nadjev jednostavno kombinirajte sve sastojke mikserom. Sav fil staviti na koru od čokolade, poravnati (ja to radim mokrom lopaticom). Pokrijte vrh drugom polovicom čokoladne mase i stavite peći 40-50 minuta. Spremnost za provjeru čačkalicom: trebala bi izaći vlažna, ali ne i mokra.
