Nježno i aromatično prvo jelo prema receptu mađarskih kuhara je juha od pira od mrkve.

Nužno je
- - 500g mrkve;
- - 3 žlice. žlice riže dugog zrna;
- - 1 glava luka;
- - rafinirano biljno ulje;
- - granulirani šećer;
- - sol;
- - zelje;
- - 1,5 litre povrtne juhe.
Upute
Korak 1
Ogulite luk. Mrkvu dobro operite i ogulite. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Mrkva - u velikim krugovima.
Korak 2
Stavite nasjeckanu mrkvu u kipuću juhu na pet minuta.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi. U vruće ulje stavite pripremljeni luk. Zatim, pomoću šupljine žlice, izvadite mrkvu iz juhe i dodajte luku.
4. korak
Popržite mrkvu i luk. Začinite solju i granuliranim šećerom.
Korak 5
Prženo povrće stavite u lonac s juhom. Pustite da juha zavrije. Neka vatra bude manja. Kuhajte još petnaestak minuta. Isperite rižu. Dodajte rižu u juhu. Kuhajte još dvadeset i pet minuta.
Korak 6
Juhu izgnječite miješalicom. Prokuhajte opet. Ukrasite biljem.