Dimljena kobasica kao sastojak punjenja ukusne salate? Zašto ne. Pokušajte od njega napraviti hranjivi međuobrok s prženim ili svježim povrćem ili ga dodajte u slano jelo s jabukom i grahom.
Recept za salatu s dimljenom kobasicom i prženim povrćem
Sastojci:
- 200 g Odesse ili Krakovske kobasice;
- 200 g nasjeckanog mahuna;
- 1 rajčica težine 150 g;
- 100 g (polovica) crvene ili narančaste paprike;
- 2 lista zelene salate;
- po 20 g zelenog luka i rikule;
- 4 žlice biljno ulje;
- sol.
Ako imate smrznuti grah, tada ga ne trebate kuhati. Stavite je u tavu, pirjajte 15 minuta na umjerenoj vatri, a zatim smeđe na jakoj vatri.
Kuhajte grah u slanoj vodi 15 minuta, a zatim ga prebacite u cjedilo. Zagrijte 2 žlice u tavi. biljnog ulja i u njemu popržite zelene mahune na jakoj vatri zajedno s kockama paprike. Stavite povrće i na istom ulju popržite četvrtine rajčice, ali samo malo da se ne pretvore u kašu.
Ogulite kobasicu i izrežite na poprečne krugove debljine 1,5-2 cm. Ruke rastrgajte rukama, nasjeckajte zeleni luk. Kombinirajte sve pripremljene sastojke salate i lišće rukole u jednoj zdjeli. Podlijte preostalim biljnim uljem i pospite prstohvatom soli.
Salata od dimljene kobasice sa svježim povrćem
Sastojci:
- 150 g salame;
- 2 krastavca;
- 150 g kineske salate ili mladog bijelog kupusa;
- 1 paprika
- 20 g kopra;
- 3 žlice. kiselo vrhnje;
- 1 žlica. Francuska gorušica;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol.
Tanko nasjeckajte salatu ili kupus. Krastavce, papriku i salamu narežite na trakice. Nasjeckajte zelje kopra nakon što ste odrezali debele stabljike. Stavite sve u posudu za salatu, dodajte malo soli, sjećajući se da u dimljenoj kobasici već ima soli. Prerušite se vrhnjem, senfom i crnim paprom. Umutite smjesu i prelijte preko salate. Sve dobro promiješajte.
Salata od dimljene kobasice s grahom i jabukom
Sastojci:
- 300 g dimljene kobasice s velikom masnoćom;
- 1/2 žlice. crveni grah;
- 2 jabuke zelene sorte (na primjer, granny smith ili golden);
- 1 crveni luk;
- 3 žlice. ocat;
- 3 žlice. majoneza;
- sol.
U nedostatku vremena i želje za kuhanjem suhog graha, može se zamijeniti grahom iz konzerve, ali okus će se od toga malo promijeniti.
Namočite grah u hladnoj vodi 2 sata. Grah stavite u cjedilo i kuhajte dok ne omekša. Pola prstena luka marinirajte u octu 10 minuta. Kobasicu i jabuke narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke salate, začinite majonezom i pustite da se pravilno skuha. Zatim dodajte sol ako je potrebno.
