Ovdje zapravo postoje dvije različite slastice. Egzotična tjestenina na bazi kokosovih pahuljica s ribanim muškatnim oraščićem i krafnama od banane s kasavom, pržena do hrskave zlatno smeđe boje. Ove će slastice svaki ručak koji pojedete pretvoriti u gozbu.
Nužno je
- Za kokosovu pastu.
- -kokosove pahuljice - 320 grama,
- - brašno - 150 grama,
- -šećer - 4 žlice. žlice,
- - voda - 240 ml,
- - ribani muškatni oraščić - 1 žlica. žlica.
- Za krafne.
- -manioka - 500 grama ili obično brašno oko 250-300 grama,
- -zrele banane - 500 grama,
- -šećer - 3 žlice. žlice,
- brašno - 3 žlice. žlice,
- -biljno ulje.
Upute
Korak 1
Pomiješajte u velikoj šalici kokosovih pahuljica (320 grama), brašna (150 grama) i šećera (po mogućnosti šećer od trske, ali možete koristiti i uobičajene 4 žlice)
Uz stalno miješanje ulijte 250 ml vode u suhu smjesu, nadgledajte konzistenciju tijesta. Tijesto treba biti gusto.
Podijelite tijesto na male porcije i klesajte kuglice s orasima.
Korak 2
Na lim stavimo list papira za pečenje, na koji u red stavljamo kokosove kuglice. Poravnajte malo da postanete ovalni.
Na temperaturi od 180 stupnjeva, pecite kuglice dok ne porumene (oko 20 minuta).
Gotove zlatne kuglice izvadimo iz pećnice i ohladimo.
Nakon hlađenja pospite ribanim muškatnim oraščićem u prahu ili običnim cimetom u prahu.
3. korak
Kuhanje krafni.
Čistimo manioku i ispiremo. Cassavu zamotamo u pamučnu salvetu i stisnemo da iscijedi sok. Izlijte sok, ostavite strugotinu. Ako uzmemo brašno, tada ne trebate ispirati i cijediti.
Ogulite banane i gurnite ih vilicom u šalicu (možete koristiti simpatiju).
Pomiješajte banane s kasavom. Dodajte šećer i promiješajte.
4. korak
U šalicu dodajte brašno (otprilike tri ili četiri žlice), tijesto bi trebalo ispasti guste konzistencije kako bi oblikovalo kuglice.
U kutlači zagrijte ulje u koje žlicom razmazujemo tijesto, pržimo krafne, smanjimo vatru da ne zagori.
Premjestite zlatne krafne na upijajući papir.
