Američki recept za kolače "Three Milk" popularan je u mnogim europskim zemljama. Priprema izvrsnog deserta nije teško, snaći će se svaka domaćica.
Nužno je
- brašno - 200 grama,
- mlijeko - 200 ml,
- maslac - 120 grama,
- dva jaja,
- šećer - 100 grama,
- vanilin šećer - 10 grama,
- prašak za pecivo - 1 žličica,
- sol - jedan prstohvat.
- Za umak:
- pečeno mlijeko - 250 ml,
- kondenzirano mlijeko - 250 grama,
- mlijeko s 3% sadržaja masti - 100 ml.
- Za ukras:
- gusta krema - 200 ml,
- vanilin šećer - 10 grama.
Upute
Korak 1
Izvadimo maslac iz hladnjaka, odrežemo komad (120 grama) i ostavimo 20 minuta na sobnoj temperaturi, a za to vrijeme postat će mekan.
Istucite maslac dvije minute. Bez zaustavljanja mućenja dodajte redom jaja, dvije vrste šećera i prstohvat soli (bolje je koristiti finu morsku sol). Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom.
Pri bičevanju maslačne mase u tanku mlazicu ulijte polovicu toplog mlijeka. Dodajte prosijano brašno zajedno sa žličicom praška za pecivo, promiješajte. Ulijte preostalo toplo mlijeko i zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
3. korak
Ulijte tijesto u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na oko 45 minuta. Torta bi trebala smeđe. Izvadimo gotov biskvit i ostavimo 20 minuta da se ohladi.
4. korak
U zdjeli pomiješajte tri vrste mlijeka, umutite (ostavite malo kondenziranog mlijeka u staklenci).
Probodemo biskvit čačkalicom (češće).
Biskvit napunite tučenim mlijekom, obložite obrazac folijom i stavite na hladno na nekoliko sati.
Podmažite kolač kondenziranim mlijekom. Ostavite 20 minuta da se sloj stvrdne.
Korak 5
Istucite vrhnje s dodatkom vanilin šećera (ostavite malo za ukras) do dobre pjene. Slastičarsku špricu napunite šlagom i ukrasite tortu. Pospite vanilin šećerom.
