Pita od jabuka ukrašena crvenim ružama izvrsno je pecivo i za svakodnevne i za svečane stolove. Mekano, mrvičasto tijesto u kombinaciji s nježnim, prozračnim nadjevom od vrhnja neće ostaviti ravnodušnim niti jednog kušača.
Nužno je
- Za test:
- - 2 šalice brašna;
- - 150 g margarina;
- - 0,5 šalice kiselog vrhnja (kefir);
- - 1,5 čajna žličica praška za pecivo
- Za punjenje:
- - 650 g jabuka
- Ispuniti:
- - jaje;
- - 50 g brašna;
- - 200 g kiselog vrhnja;
- - čaša šećera;
- - žličica vanilin šećera
- Za ruže:
- - 50 g šećera
- - jabuka tvrdih sorti (poput "Antonovke");
- - 1-2 žlice šećera u prahu;
- - čaša kompota (vode)
Upute
Korak 1
Margarin sameljite na ribežu, pa ga držite najmanje sat vremena u zamrzivaču. Prosijte brašno. To se mora učiniti tako da brašno bude zasićeno kisikom, tada će pečenje biti lakše i veličanstvenije.
Korak 2
U posudi pomiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Umiješajte margarin u brašno, dodajte kiselo vrhnje (kefir). Zamijesite elastično, ali ne čvrsto tijesto.
3. korak
Postavite ga uz dno i stranice posude za pečenje, pažljivo obrezujući bočne stranice. Stavite tijesto na 30 minuta u hladnjak.
4. korak
Pripremite nadjev od jabuka. Ogulite jabuke uklanjanjem jezgre i narežite na kockice. Pripremite punjenje. Umiješajte šećer u kiselo vrhnje, dodajte vanilin šećer.
Korak 5
Istucite masu kratko vrijeme mikserom. Jaje lagano opustite vilicom i dodajte smjesi od kiselog vrhnja i šećera. Dodajte brašno i opet istucite. Kombinirajte jabuke s nadjevom od vrhnja, promiješajte.
Korak 6
Nakon što izvadite kalup s tijestom iz hladnjaka, prekrijte nadjevom, ravnomjerno ga raspoređujući. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko sat vremena dok ne omekša.
7. korak
Napravite ruže od jabuka. Operite jabuku, nemojte je guliti. Izrežite na pola, bez uklanjanja jezgre, izrežite na tanke ploče latica. Zatim uklonite kosti.
Korak 8
Treba unaprijed uzeti u obzir da cvjetovi ispadnu crveni, tada je potrebno pripremiti "latice" u prvotno crvenom kompotu-sirupu ili obojenoj boji za hranu.
Korak 9
Kad se prokuha u laganom jabučnom sirupu s crvenom korom, dobiva se bijela ruža, s crvenim okvirom. Ulijte šećer u kompot, povremeno miješajući, pustite da zavrije. Spustite latice i nastavite kuhati oko 30 sekundi na umjerenoj vatri.
Korak 10
Uklonite "latice" na rub posude i pričekajte da se višak tekućine ocijedi. Počnite oblikovati ružu od ohlađenih komponenata cvijeta.
11. korak
Prvo napravite sredinu uvijajući laticu u cijev. Dalje, zamijenite ga sljedećim, omotavajući ga u krug.
Korak 12
Stavite latice ispod dok se ne stvori cvijet pravilne veličine. Ohlađeni kolač pospite šećerom i ukrasite ružama od jabuka.
