Nevjerojatno ukusna i nježna slastica! Frangipan je krema na bazi ulja, ali u ovom slučaju nećemo kuhati poslasticu previše masno, pa ćemo ulje zamijeniti mascarponeom - ispada ne manje nježno.
Nužno je
- Za pijesak:
- - 250 g brašna;
- - 100 g maslaca;
- - 80 g šećera;
- - 1 jaje.
- Za punjenje:
- - 300 g konzerviranih breskvi;
- - 250 g mascarponea;
- - 100 g bademovog brašna, šećer u prahu;
- - 2 jaja;
- - 1 žličica ruma.
Upute
Korak 1
Prvo, pripremimo pješčanu podlogu za tart. Maslac narežite na kockice, sameljite s brašnom i šećerom, istucite jaje. Zamijesite tijesto od ovih sastojaka i stavite ga na pola sata u hladnjak da se ohladi.
Korak 2
Gotovo tijesto stavite u kalup, poravnajte, vratite u hladnjak, ali na 15 minuta.
3. korak
Pripremite nježnu kremu. Da biste to učinili, umutite mascarpone sa šećerom u prahu. Istucite jaja zajedno s 1 žličicom ruma, dodajte mascarponeu, temeljito promiješajte. Dodajte bademovo brašno, ponovo promiješajte. Osjetljivi frangipan za kolač od breskve spreman je.
4. korak
Izvadite osnovni oblik iz hladnjaka i na njega stavite kriške breskve u konzervi. Po želji breskve možete zamijeniti marelicama iz konzerve ili ananasom. Položite frangipan na vrh, nježno poravnajte površinu. Stavite posudu u pećnicu.
Korak 5
Tart frangipan breskvu pecite 35 minuta na 190 stupnjeva. Zatim uklonite kalup, tart ohladite 20 minuta, prebacite na pladanj za posluživanje. Poslužite toplo ili potpuno ohlađeno. Tart se nekoliko dana drži u hladnjaku.
