Otkako smo počeli biti prijatelji s Kinom, usmjerimo pozornost na kinesku kuhinju. Učinio sam to davno i sada vas pozivam da svoj strogi i pronicljivi pogled usmerite na nju. Pokušajmo napraviti svinjske kuglice sa škampima.
Nužno je
- Mljevena ili mljevena svinjetina - 400 g
- Jaje - 1 kom.
- Umak od soje - 2 žlice žlice
- Krekeri - 2 žlice. žlice
- Proteini - 1 kom.
- Mljeveni crni papar, 3 klinčića
- Masnoća ili biljno ulje za prženje - po ukusu
- Smrznuti ili konzervirani škampi - 200 g
- Umak:
- suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 žlice. žlice
- Srednji luk - 1 kom.
- Umak od soje - 4 žlice žlice
- Škrob - 1 žličica
Upute
Korak 1
U mljevenu svinjetinu dodajte jaje, umak od soje i, naravno, začine - muškatni oraščić, papar i nasjeckani klinčić. Sada sve dobro promiješamo i nastavljamo stvarati.
Korak 2
Prije svega, pobijedite protein, dodajte tamo krekere. Napravit ćemo kuglice od mljevenog mesa i uvaljati ih u ovo pohanje. Nakon toga kuglice pržite na velikoj količini ulja oko 15 minuta, izvadite ih i ostavite neko vrijeme na salveti tako da čaša za ulje.
3. korak
Dok kuglice teku prema dolje, obratite pažnju na umak. Sitno nasjeckani luk začinite uljem, dodajte juhu i umak od soje. Za gustoću možete uliti škrob, prethodno razrijeđen u maloj količini vode.
4. korak
A sad se bacimo na škampe. Možete, naravno, koristiti one iz konzerve, ali ja više volim provesti 3-4 minute, a toliko su i kuhane, i mirne savjesti dodam one kuhane. Škampe skuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi.
Korak 5
Kad je sve spremno - kuglice se ocijede, škampi prokuhaju, a umak je u posudi, sve to stavite u tavu i dobro zagrijte, ali nemojte kuhati. Najbolje poslužiti s rižom i naravno laganom salatom.
