Jedan od popularnih načina kuhanja nježnog mesa je dinstanje u vinu. Meso dobiva nježnu aromu vina, a okus postaje vrlo nježan. Pokazalo se da je meso neobično ukusno i apetitno.
Nužno je
- - staklena posuda za pečenje;
- - teleća pulpa 600 g;
- - krumpir 4-5 kom.;
- - paprika 1 kom;
- - rajčica 5 kom.;
- - maslinovo ulje 3 žlice. žlice;
- - začini za krumpir;
- - tvrdi sir 150 g;
- - suho crno vino 300 ml;
- - mljeveni crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Isperite teletinu pod mlazom vode. Osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na male kriške, debljine ne više od 1-1,5 cm. Kriške istucite s obje strane kroz prozirnu foliju.
Korak 2
Prebacite komade mesa u posudu, dodajte malo papra, ulijte vino. Ostavite u hladnjaku 1-2 sata. Pripremite povrće u ovo vrijeme.
3. korak
Operite papriku, uklonite peteljku i sjemenke. Rajčice temeljito operite. Ogulite krumpir, narežite na kriške.
4. korak
Premjestite komade teletine na cjedilo, a pritom ostavite marinadu. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Pržite meso s obje strane. Začinite s malo soli na kraju kuhanja.
Korak 5
Stavite krumpir u posudu za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i začinima. Na to rasporedite teletinu, a zatim dodajte kriške rajčice i papriku. Začinite solju i paprom po ukusu. Vatru prelijte vinskom marinadom.
Korak 6
Naribajte sir. Tepsiju pecite na 180 stupnjeva 25 minuta. Zatim pospite ribanim sirom. Pecite još 15 minuta. Poslužite, izrežite na dijelove.
