Pire krumpir smatra se najboljim prilogom za pečenu ribu. Jelo se može poslužiti i za ručak i za večeru. Ispada vrlo aromatično i ukusno.
Nužno je
- - file pastrve 600 g;
- - svježi šampinjoni 300 g;
- - luk 1 kom;
- - mrkva 2 kom.;
- - rajčica 2 kom.;
- - parmezan 150 g;
- - maslinovo ulje 1 žlica. žlica;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- Za pire krumpir:
- - krumpir 500 g;
- - maslac 80 g;
- - ribani muškatni oraščić 0,5 žličice;
- - ribani parmezan 250 g;
- - sol.
Upute
Korak 1
File pastrve stavite u staklenu posudu za pečenje, začinite solju i paprom. Šampinjone ogulite, narežite na tanke ploške. Na vrh ribe rasporedite gljive.
Korak 2
Ogulite luk i mrkvu, naribajte na finom ribežu. Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Rajčice narežite na kriške.
3. korak
Na gljive stavite rajčicu, zatim luk i mrkvu. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva. Naribajte sir, pospite tepsiju, ostavite u pećnici još 10 minuta.
4. korak
Ogulite krumpir, kuhajte dok ne omekša. Dodajte maslac, muškatni oraščić, ribani sir i sol. Nasjeckajte krumpir dok ne postane pire. To se može učiniti miješalicom.
Korak 5
Krumpir i ribu poslužite uz povrće i gljive, prethodno ukrašene začinskim biljem.
