Ovi su kolači nevjerojatno nježni i lagani zahvaljujući neobičnom načinu pripreme tijesta.
Nužno je
- Tijesto:
- - 110 g šećera;
- - 1 puna žlica. kakao;
- - 60 ml vruće vode;
- - 0,25 žličice soda;
- - prstohvat soli;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 1 jaje;
- - 60 g brašna;
- - 1 žlica. gusta kisela pavlaka.
- Krema:
- - 180 g pastoznog svježeg sira;
- - 3 žlice. šećer u prahu;
- - 1 žličica vanilin šećer.
Upute
Korak 1
Sav šećer za izradu tijesta, gomilu žlice nezaslađenog kakaa u prahu, prstohvat soli i sode, pomiješajte u loncu, prelijte vrućom vodom i stavite na vatru. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru na najnižu temperaturu i pustite da krčka oko 8-10 minuta. Odvojite od štednjaka i pustite da se ohladi.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite kalupe za kolače tako da ih podmažete uljem i lagano pospite brašnom. Također, za praktičnost možete koristiti posebne manžete za pečenje koje odgovaraju vašim kalupima.
3. korak
Prosijte brašno na čokoladnu smjesu, dodajte jaje, biljno ulje, žlicu gustog vrhnja i temeljito istucite mikserom ili umutite sve sastojke dok ne postane glatko. Ulijte u pripremljene kalupe i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
4. korak
Dok se muffini peku, pripremite kremu od skute. Da biste to učinili, mekajte svježi svježi sir s dvije vrste šećera dok ne postane glatko. Gotovu kremu stavite u hladnjak.
Korak 5
Kremu treba nanositi samo na potpuno ohlađene muffine pomoću slastičarske šprice ili žlice. Po želji pečeni proizvodi mogu se dodatno ukrasiti orasima, ribanom čokoladom ili bezeom.
