Pileći file zdravi je prehrambeni proizvod. Zlatni pileći kotleti jelo će koje će se svidjeti vašoj obitelji i prijateljima. Kotleti su vrlo sočni i ukusni.
Nužno je
- Za kotlete:
- • pileći file - 600 g
- • vrhnje - 55 g
- • maslac - 120 g
- • mlijeko - 40 g
- • jaje - 1 komad
- • krekeri - 100 g
- • svježi peršin - 50 g
- • sitno mljevena sol,
- • mljeveni crni ili crveni papar
- Za umak:
- • žumanjak - 1 komad
- • gotova gorušica - 10 g
- • rafinirano suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 100 g
- • sok i korica od limuna
- • granulirani šećer, sitno mljevena sol po ukusu
- • zelje
Upute
Korak 1
Maslac narežite na male kockice. Nasjeckajte peršin.
Korak 2
Oguljeni file nasjeckajte na sitne komade, dodajte maslac, začinsko bilje i miješajte dok meso i maslac ne postanu cjelina. Začinite sitno mljevenom soli, paprom po ukusu, dodajte vrhnje i promiješajte. Slijepe male kotlete.
3. korak
Pripremite smjesu od jaja i mlijeka. U to umočite kotlete i skuhajte u mrvicama. Koristite duboku masnoću. Pržite 7 do 8 minuta.
4. korak
Dok se kotleti pripremaju, morate pripremiti umak. Senf i žumanjak dobro sameljite. Dodajte sol i šećer. Dodajte ulje i limunov sok. Sve miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Gotovom umaku dodajte nasjeckano bilje.
Korak 5
Gotovi kotleti poslužuju se vrući s umakom.
