Piletina može postati ne samo svakodnevno, već i svečano jelo. U ovom je slučaju poželjno poslužiti ga u nekom izvornom obliku, na primjer, u obliku kiflica s raznim nadjevima.
Nužno je
-
- Za kolut od gljiva:
- 4 pileća fileta;
- 100 g gljiva;
- pola luka;
- 1-2 češnja češnjaka.
- Za kolutić od krušaka:
- 5 pilećih fileta;
- 200 g slanine;
- 4 kruške;
- pola luka;
- 150 g kus-kus;
- sok od jednog limuna.
Upute
Korak 1
Pripremite meso za rolat. Pileće grudi najbolje rade za ovo. Ogulite ih od filmova i po potrebi odrežite višak masnoće. Stavite meso na dasku za rezanje, prekrijte prozirnom folijom, a zatim istucite posebnim čekićem. Meso bi trebalo postati tanko i savitljivo.
Korak 2
Napravite nadjev. Na primjer, gljive će učiniti. Da biste to učinili, uzmite slane gljive, na primjer, medene gljive, izrežite ih. Na tavi popržite luk i češnjak te pomiješajte s gljivama. Dobivenu smjesu začinite solju i paprom, stavite u sredinu fileta. Zarolajte meso, a zatim učvrstite debelim koncem da se kolut ne odmota. Kuhajte ga u kipućoj vodi 8-10 minuta. Prije posluživanja narežite na kriške. Takva će rolada također biti dobra hladnoća, popraćena kornišonima i zelenom salatom. Za takvo jelo u nadjevu se mogu koristiti i svježe gljive, ali ih se prvo mora kuhati u slanoj vodi ili pržiti s lukom i češnjakom.
3. korak
Ako volite kulinarska eksperimentiranja, pokušajte napraviti kolut od krušaka. Da biste to učinili, na tavi popržite sitno nasjeckani luk, a zatim dodajte kruške, izrezane na kockice i oguljene. Ulijte sok od limuna u tavu i pirjajte oko pet minuta. U masu dodajte kus-kus kuhan u slanoj vodi. Smjesu začinite solju i paprom.
4. korak
Trake slanine stavite na dasku za rezanje, a na to nasjeckani pileći file. Na sredinu buduće rolice položite punjenje preko, a zatim ga lagano smotajte. Dobiveni snop pecite u pećnici sat vremena na 180 stupnjeva. Poslužite vruće. Dobar prilog takvom jelu bila bi kuhana riža, a umak - hren ili senf.
