Torta "Josephine" ispada jednostavno božanstvena, ukusna i nježna. Ne zahtijeva velike kulinarske vještine. Kuhanje traje ne više od sat vremena. Sastoji se od tri kolača koji se obilno namažu kremom.
Nužno je
- - 200 g brašna
- - 100 g granuliranog šećera
- - 180 ml mlijeka
- - 250 g grožđica
- - 2 jaja
- - 2 žličice soda, gašeni ocat
- - 130 g šećera u prahu
- - 800 g kiselog vrhnja
- - 150 g maslaca
- - vanilin
- - 100 g tamne čokolade
Upute
Korak 1
Napravite tijesto. Potopite grožđice u vruću vodu i pustite da nabubre. Zatim ocijedite, stavite na ubrus ili ručnik, a zatim obrišite. Mlijete grožđice miješalicom, dodajte mlijeko i sodu bikarbonu, a zatim temeljito promiješajte.
Korak 2
Jaje podijelite na žumanjke i bjelanjke. Umutite granulirani šećer s bjelanjcima do strmih vrhunca. Istucite žumanjke odvojeno i dodajte masi bjelančevina, promiješajte.
3. korak
Pomiješajte žumanjčano-proteinsku masu s grožđicama i dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela.
4. korak
Pokrijte lim za pečenje pergamentom i premažite biljnim uljem, a zatim rasporedite tijesto i ravnomjerno ga zagladite po površini. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 15-20 minuta, dok kora ne dobije zlatno smeđu boju. Izvadite iz pećnice i prebacite na rešetku. Na isti način ispecite još dvije torte.
Korak 5
Napravite kremu. Umutite šećer, maslac i vaniliju. Zatim dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Napravite nekoliko uboda u kolačima. To je neophodno kako bi bili dobro zasićeni.
7. korak
Kolače obilno zasitite vrhnjem i složite. Podmažite stranice i vrh torte. Naribajte čokoladu i u potpunosti pospite kolač. Stavite ga u hladnjak na 8-12 sati ili preko noći.
