Pileće komore su ukusne, nježne i zadovoljavajuće. Sadrže cink, fosfor, željezo, kalij i proteine. Ako vam se ne sviđaju klijetke, tada ih možete zamijeniti pilećim fileom. Kao prilog možete poslužiti krumpir, tjesteninu, heljdu i rižu.
Nužno je
- - 1 čili papričica
- - sol i papar po ukusu
- - 300 g slanine
- - 1 kg očišćenih pilećih želuca
- - 300 g rajčice
- - 250 g paprike
- - 250 g luka
- - zelje po ukusu
- - biljno ulje
- - 100 g češnjaka
- - 250 g krumpira
Upute
Korak 1
Prvo želudac temeljito isperite hladnom vodom. Kuhajte ih u slanoj vodi do vrenja, a zatim kuhajte još oko 35-40 minuta. Maknite s vatre i dobro ohladite.
Korak 2
Ohlađene želuce narežite na srednje komade. Luk narežite na kolutiće, slaninu na kriške.
3. korak
Uklonite sjeme sa paprike i narežite na kriške. Rajčicu prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Zatim ogulite i izrežite. Izvadite sjeme iz čilija i narežite na kriške. Nasjeckajte bilje i češnjak na sitno.
4. korak
U tavu ulijte biljno ulje i pržite luk dok ne porumeni. Dodajte čili papriku, papriku, slaninu, češnjak i rajčicu i pirjajte 10-15 minuta.
Korak 5
Dodajte ventrikule, sol i papar po ukusu, sve temeljito promiješajte dok ne postane homogena gustoća i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
Korak 6
Pripremite prilog. Izrežite krumpir na trake i pržite na biljnom ulju.
7. korak
Gotovo jelo rasporedite na porcionirane tanjure, dodajte prilog i pospite začinskim biljem. Poslužite vruće.
