Tepsija od povrća, mješavine riže i gljiva alternativna je opcija za izdašnu i ukusnu večeru koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj recept preporučuje kuhanje tepsija u porcijskim limenkama ili loncima za pečenje, koji su prikladni za posluživanje jela na stolu. Zato se takva tepsija može pripremiti čak i za romantičnu večer.
Nužno je
- • ½ žlice. mješavine riže;
- • 200 g bijelog kupusa;
- • 100 g bilo koje gljive;
- • ½ mrkva;
- • ½ luk;
- • zelje luka;
- • 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
- • 1 žličica sol;
- • ¼ h. L. mješavina paprike;
- • 2 jaja;
- • 160 ml. vrhnje (10% masti);
- • 60 g tvrdog sira.
Upute
Korak 1
Isperite smjesu riže, dodajte vodu (držeći omjer 1: 2), pustite da zavrije i kuhajte oko 30 minuta na laganoj vatri. Nakon kuhanja ocijedite višak tekućine, a samu rižu premjestite na duboki tanjur.
Korak 2
Ogulite i operite sve povrće. Narežite zelje luka, luk i gljive na kockice, a mrkvu s kupusom narežite na trakice. Narežite jednu veliku gljivu na debele kriške koje će ukrasiti jelo. Naribati tvrdi sir.
3. korak
Zagrijte ulje u tavi. U vruće ulje prvo stavite samo obični luk i pržite ga dok ne postane proziran.
4. korak
Zatim dodajte mrkvu na luk, pržite sve zajedno još 2 minute. Dodajte kupus nakon mrkve. Dinstajte sadržaj tave dok kupus ne omekša, a na kraju pirjanja dodajte kockice gljiva. Kuhajte ovu biljnu masu još 5 minuta, začinite solju, mješavinom paprike i nasjeckanim lukom. Zatim isključite, stavite u tanjur s kuhanom rižom i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Zabijte jaja u lonac, dodajte malo soli i vrhnja. Istucite ove sastojke pjenjačom ili mikserom.
Korak 6
U smjesu od jaja stavite masu od riže i povrća. Sve temeljito promiješajte, pospite u porcijskim limenkama ili loncima za pečenje, pospite ribanim tvrdim sirom i ukrasite kriškama gljiva.
7. korak
Pošaljite napunjene kalupe u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na pola sata. Za to vrijeme povrće će se ispeći, nadjev od jaja stvrdnuti, a tvrdi sir postat će lijepa smeđa kora.
Korak 8
Na kraju kuhanja izvadite vatrostalnu posudu iz pećnice i odmah poslužite.
