Vrlo nježna i izdašna mljevena tepsija od bundeve izuzetno je jednostavna za pripremu i omogućuje brojne varijacije. Ovaj je recept posebno relevantan u jesen, kada sazrijeva žetva iz lokalnih vrtova.
Nužno je
- - 1 velika buča ili 2 srednje buče,
- - 1 kg mljevenog mesa,
- - 2 velika luka,
- - 6 sira od topljenog sira,
- - 500 g kiselog vrhnja,
- - 3-4 žlice sojinog umaka,
- - 3 pileća jaja,
- - sol, začini po ukusu,
- - suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa.
Upute
Korak 1
Ogulite opranu buču, izvadite sjemenke i naribajte pulpu na grubom ribežu.
Korak 2
Mljeveno meso pržite sa sitno nasjeckanim lukom 7-10 minuta. Ne zaboravite joj dodati sol i začine.
3. korak
Počnite širiti slojeve tepsije na podmazan pleh.
Prvi, donji sloj je polovica kuhane naribane mase bundeve (ako volite slana jela, pospite ovaj sloj s malo soli).
Drugi sloj je mljeveno meso prženo s lukom.
Treći je još jedan sloj bundeve od ostatka mase.
4. korak
Četvrti sloj je ribani topljeni sir (koristan savjet: kako se sir ne bi previše zalijepio za ribež, premažite ga suncokretovim uljem).
Korak 5
Sljedeći je red za popunjavanje. Jaja dobro umutite, dobro pomiješajte s vrhnjem i umakom od soje. Prelijte tepsiju.
Korak 6
Jelo će se peći 1 sat. Poslužite kao samostalno jelo ili u kombinaciji s prilogom (u tu svrhu najbolje odgovara kuhani krumpir).
