Ukusna torta s aromom mente i laganom, ugodne kiselosti. Iako postoji svježa metvica - svakako pokušajte ispeći kolač prema ovom receptu, sa sušenom metvicom aroma i okus pečenja neće biti jednaki.
Nužno je
- - 250 g kiselog vrhnja (20-30% masti);
- - 120 g šećera (nešto manje od ¾ šalice);
- - 3 čaše brašna;
- - 3 jaja;
- - 1/3 šalice rafiniranog biljnog ulja;
- - 1 limun srednje veličine;
- - 0,5 šalice svježeg lišća metvice;
- - ¼ h. L. sol;
- - 1 žličica prašak za pecivo.
- Za impregnaciju i ukrašavanje:
- - 1/3 čaše vode;
- - ¼ čaša soka od limuna;
- - nekoliko listova metvice;
- - 1 žlica. l. votka (ne možete dodati);
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Za izradu tijesta za muffine u blender stavite jaja, šećer, biljno ulje, kiselo vrhnje, prašak za pecivo i sol i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Uklonite koricu s limuna (utrljajte žuti dio na ribež) tako da bijeli dio korice bude manje, jer je gorak. Trebali biste dobiti otprilike jednu i pol do dvije žličice. Oguljeni limun od korice prerežite na dva dijela kako biste dobili 1/3 i 2/3 limuna. Iscijedite većinu soka i dodajte sok u tijesto. Manji dio potreban je za impregnaciju.
3. korak
Isperite mentu, uklonite debele stabljike i sitno nasjeckajte lišće. U tijesto dodajte mentu.
4. korak
Prosijte brašno, dodajte tijestu i miješajte dok se konzistencija ne ujednači.
Korak 5
Kalup namažite maslacem, ulijte u njega tijesto i poravnajte. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva i tek onda u nju stavite tijesto, inače kolač neće dobro narasti. Pečenje kolača traje oko 40 minuta. Ako kolač počne prebrzo smeđe, smanjiti temperaturu na 190 stupnjeva. Kad je torta gotova, izvadite je iz kalupa i pokrijte ručnikom.
Korak 6
Sada možete početi izrađivati impregnaciju. U loncu pomiješajte šećer i sok preostale polovice limuna. Ako imate premalo soka, možete dodati vode. Smjesu prokuhajte i kuhajte oko jedne minute. Umočite listove mente u smjesu i uklonite ih nakon otprilike 5 sekundi. Maknite smjesu s vatre i dodajte votku po želji kada se smjesa malo ohladi.
7. korak
Stavite muffin na pladanj i lagano prelijte po namakanju. Najbolje je koristiti silikonsku četku kako biste osigurali ravnomjerno razmazivanje površine kolača. Nakon što se apsorbira prvi dio namakanja, ponovno prelijte kolač.
Korak 8
Gotov muffin od limuna pospite šećerom i ukrasite listićima svježe metvice.
