Krofne su mnogima omiljena slastica. U ovom ćemo članku pogledati kako napraviti krafne s različitim slagom, što će biti ludo i za odrasle i za djecu.
Sastojci krafni:
- Voda;
- Kvasac - 8 g;
- Mlijeko - 200 ml;
- Šećer - 80 g;
- Maslac - 50 g;
- Jaje - 1 kom.;
- Brašno - 350 g.
Sastojci za glazuru:
- Bjelanjak - 2 kom.;
- Šećer u prahu - 250 g;
- Čokolada - 150 g;
- Krema - 150 g.
Priprema:
- Ulijte kvasac u toplu vodu. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva.
- Kombinirajte šećer, jaja i maslac. Sve to istucite u mikseru i dodajte u vodu s kvascem. Zatim dodajte 150 grama brašna i zamijesite tijesto. Zatim dodajte zagrijano mlijeko. Sve temeljito promiješajte, dodajte ostatak brašna i temeljito promiješajte da vam se tijesto ne lijepi za ruke.
- Morate prekriti prozirnom folijom i staviti na toplo mjesto sat vremena, odnosno 1,5 sat, ovisno o količini slobodnog vremena. Tijesto bi se trebalo udvostručiti.
- Razvaljajte tijesto, debljine otprilike 1 ili 1,5 cm. Izrežite potreban oblik. Zatim uzmite duboku tavu ili duboku tavu. Svaka krafna mora se posebno pržiti dok ne porumeni.
- Stavite krafne na papirnati ili laneni ručnik kako bi upio višak ulja.
- Napravimo glazuru. Trebate pomiješati 2 proteina i šećer u prahu. Najbolje je ne koristiti mikser i tući vilicom ili pjenjačom dok se ne stvori gusta pjena. Umočite polovicu krafni.
- Kuhanje čokoladne glazure. Trebate otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i dodati joj vrhnje. Sve to temeljito promiješajte, a zatim umočite preostalu polovicu krafni. Pa, naša ukusna i neobična slastica je spremna i iznenadit će i oduševiti vaše goste.
Za kraj, želio bih reći da prilikom pripreme ovih krafni trebate koristiti maštu, a ne biti ograničeni na 2 vrste punjenja, jer može postojati ogroman broj najrazličitijih opcija koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
