Jela u kojima je glavni sastojak morski plod smatraju se ukusnim, pa čak i egzotičnim. Osim toga, korisna je jer sadrži puno joda i drugih vrijednih tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Ljubitelji ribljih jela zasigurno će cijeniti njegov okus, pogotovo jer neće biti teško pripremiti potplat.
Nužno je
- - file tabana 2 kg
- - jedna i pol čaša brašna
- - 3 jaja
- - luk
- - biljno ulje
- - papar i sol
Upute
Korak 1
Prije prženja fileta mora se odmrznuti i ukloniti višak masnoće. Ali nemojte pretjerivati, jer riba neće biti sočna. Potplat je izrezan na dijelove. U jedan tanjur ulijte brašno, dodajte malo soli i promiješajte. Možete dodati i druge začine, ali nemojte se previše zanositi, jer će u protivnom okus ribe začepiti.
Korak 2
Razbijte jaja u drugi tanjur i lagano umutite. Potrebno vam je toliko biljnog ulja da potpuno pokrije dno posude. Ulje bi trebalo prokuhati, dok bi komadiće ribe valjali u brašno, a zatim u masu od jaja. Nakon obavljenih manipulacija možete filete staviti u tavu. Ako je potrebno, morat ćete dodati ulje u tavu, jer riba puno apsorbira.
3. korak
Potrebno je pržiti potplat na laganoj vatri dok ne porumeni. Riba izgleda posebno apetitno ako se poslužuje s limunskim klinovima. Da biste skratili postupak kuhanja, možete istovremeno pržiti filete u dvije posude. U tom je slučaju važno imati vremena za prevrtanje, inače potplat može izgorjeti. Ovo se jelo kombinira s raznim umacima, kao i vrhnjem, tijestom od rajčice, začinskim biljem i raznim salatama.
