Mnogi ljudi biraju prehranu poput vegetarijanstva. Istodobno, ovdje možete kuhati puno zdravih, i što je najvažnije - ukusnih jela. Primjerice, pašteta od graha punopravni je izvor proteina, savršen za sendviče s doručkom, a nije sramota punjene gljive staviti na svečani stol.
Nužno je
- Za pripremu paštete trebamo:
- • 100 grama bijelog graha
- • 200 grama gljiva (svježih ili smrznutih)
- • 1 glava luka
- • 1 mrkva
- • 2 žlice. l. maslinovo ulje
- • Kopar
- • Muškatni oraščić
- • Crni papar
- Za pripremu punjenih šampinjona trebamo:
- • 16 gljiva
- • 50 g biljnog ulja
- • 1 glava luka
- • 1 mrkva
- • 2 žlice. krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Pašteta za kuhanje. Grah prelijte hladnom vodom, ostavite 4 sata, a zatim kuhajte dok ne omekša (oko 2 sata)
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekšaju. Dodajte nasjeckane gljive, pržite dok tekućina ne ispari. Smiri se.
Kombinirajte grah s gljivama i povrćem, dodajte kopar, začinite solju i začinima. Sameljite mikserom. Gotovoj pašteti možete dodati sjeme sezama ili nasjeckane orahe.
Korak 2
Kuhanje gljiva. Nasjeckajte luk i mrkvu, pržite dok ne omekšaju.
Operite šampinjone, odvojite noge, sitno ih nasjeckajte, stavite kapice na stranu. Luku i mrkvi dodajte nasjeckane noge, začinite solju. Pržite oko 10 minuta. Dodajte 1 žlica. l. krekeri.
Šešire lagano posolite, napunite rezultirajućim mljevenim mesom, stavite na lim za pečenje, odozgo pospite preostalim mrvicama. Pospite uljem. U mljeveno meso možete dodati rajčicu ili papriku, to će dodati boju jelu.
Pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva 15-20 minuta.
3. korak
Gotova pašteta dobiva se za 6-8 porcija, sadržaj kalorija u jelu je 140 kcal / 100 grama, vrijeme kuhanja 40 minuta + 6 sati za pripremu graha.
Dobivaju se 4 porcije punjenih gljiva, sadržaj kalorija u jelu je 105 kcal / 100 grama, vrijeme kuhanja 30 minuta.
