Burrito je tradicionalno meksičko jelo koje tako vole gurmani širom svijeta. Opet, tradicionalno se buritosi rade s mesnim nadjevom. Međutim, ima dobrih vijesti i za vegete - povrće burrito s gljivama.
Nužno je
- tortilje (meksički somuni) - 2 komada
- slatka paprika - 2 kom.
- rajčica - 2 komada
- šampinjoni - 100 g
- vapno
- konzervirani crveni ili crni grah - 1 mala limenka
- riža - 1 čaša
- mljeveni crveni i crni papar
- sol
- paradajz pasta - 1 žlica
- biljno ulje
- zelje
Upute
Korak 1
Papriku i rajčicu narežite na male kockice. Nasjeckajte zelje na sitno. Pržite s biljnim uljem na umjerenoj vatri dok se napola ne skuha.
Korak 2
Na zasebnoj tavi popržite nasjeckane gljive.
3. korak
Grah i kuhanu rižu pržite odvojeno. Postupno dodajte smjesu rajčice, paprike i gljiva. Dodajte pastu od rajčice. Začinite začinima i solju po ukusu.
4. korak
Ostavite da se gotovi nadjev ohladi. Prelijte sokom limete i počnite sastavljati buritose.
Korak 5
Tortilje lagano zagrijte u mikrovalnoj pećnici (10-15 sekundi). Nadjev nježno stavite u središte torte, zamotajte ga u nekakvu duguljastu omotnicu. Dobar tek!
