Pred nama je glavni zimski praznik - Nova godina. Od palačinki možete napraviti puno svečanih zalogaja, diverzificirati novogodišnji jelovnik. A pravoslavni vjernici nastavljaju Rođendan. Ali palačinke možete raditi bez upotrebe jaja i mliječnih proizvoda, od laganog tijesta bez kvasca.
Nužno je
- - brašno - 1,5 šalice
- - voda - 600 ml
- - soda - 1 žličica.
- - limunov sok - 1 žličica.
- - biljno ulje - 50 ml
- - sol - 1 žličica
Upute
Korak 1
Za izradu palačinki ne treba vam brašno za palačinke, već pšenično brašno opće namjene najvišeg stupnja, sa sadržajem bjelančevina 10-10, 3 g na 100 grama brašna.
Korak 2
U posudu ulijte brašno, dodajte sodu bikarbonu pomiješanu s bilo kojim sokom limunovog voća. To može biti sok od limuna ili naranče. I neka vas ne zbuni činjenica da se soda više gasi pod utjecajem kiselog soka od limuna nego u kombinaciji sa sokom od slatke naranče. Tijesto će i dalje ispasti dobro, a palačinke će biti tanke, nježne. Prirodno, sok treba svježe cijediti, a ne iz vrećice.
3. korak
Sada morate dodati vodu u brašno. To treba učiniti pažljivo, miješajući pjenjačom kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Kada je ovaj postupak završen, dodajte tijestu biljno ulje. To će tijesto za palačinke učiniti dovoljno debelim, palačinke će biti uredne i neće trebati masnoću posude.
4. korak
Zagrijte tavu za palačinke, ulijte mali dio tijesta pomoću kutlače, palačinke pecite, kao i obično, na srednje jakoj vatri. Ostavite palačinku da se dobro osuši s jedne strane, a zatim je preokrenite i pecite s druge strane nekoliko sekundi.
