Svi rado lete. Toplo sunce, priroda, vikendice, odmor. Brojači su puni povrća i voća. Često u vrućoj sezoni nema apetita, a ovdje je pravo vrijeme za pripremu jednostavne i ukusne salate od vašeg omiljenog povrća. A ako u salatu dodate jaje, kobasicu, pileći file, onda od nje možete napraviti puni ručak ili večeru.
Salata od povrća s maslinovim uljem
Za salatu će biti potrebno:
- 3 krastavca
- 10 komada. rotkvica
- 200 g kupusa
Umak:
- 7 žličica maslinovo ulje
- 2 žlice. l. ocat (bijelo vino)
- 1 vezica svježeg kopra
- sol, začini
Priprema:
- Bolje je uzeti dugačku rotkvicu, ali možete uzeti i okrugli oblik. Treba ga dobro oprati i izrezati na tanke ploške. Može se provući kroz ribež luka.
- Oprati kopar. Pustite da se voda ocijedi i nasjeckajte sitno, doslovno u mrvice.
- Nasjeckajte kupus na trakice. Za praktičnost možete koristiti i drobilicu povrća.
- Krastavce je dobro uzimati mlade, male. I njih narežite na kriške poput rotkvica i također tanko.
- Kuhanje U posudi pomiješajte maslinovo ulje, ocat, sol i svoje omiljene začine.
- Salatu prelijte umakom. Miješati. Pošaljite u hladnjak: 10-15 minuta je dovoljno da povrće i začini međusobno podijele svoju aromu.
- Pospite koprom i poslužite.
Seoska salata
Trebat će vam:
- 3 kom. krumpir
- 5-6 kom. rotkvica
- 3-4 pera zelenog luka
- peršin i kopar
Punjenje gorivom
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje
- 1 žličica sjeme gorušice
- 1-2 češnja češnjaka
- crni papar ili paprika, sol
Priprema:
- Za ovu salatu bolje je uzeti pečeni krumpir. Da biste to učinili, temeljito operite gomolje četkom pod mlazom vode. Svako korijensko povrće zamotajte u foliju i pecite u pećnici dok ne omekša. Ohladite i odmah narežite na kockice. Možete dati i drugi oblik - kriške, polu prstenove.
- Operite dobro sve zelje i rotkvice. Možete ga proizvoljno izrezati po vlastitom nahođenju. Ne biste trebali štedjeti na zelenilu.
- za salatu radimo ovo: pomiješajte kiselo vrhnje sa sjemenkama gorušice, provucite češnjak kroz češnjak ili ribež. Začinite solju i paprom. Papriku možete zamijeniti paprikom, koja voli ovaj začin.
- Začinite salatu i lagano promiješajte. Jelo možete ukrasiti istim biljem.
Feta salata od sira
Sastav salate:
- 1 svežanj rotkvica
- 30 g pinjola
- 1 glava crvenog luka
- 70 g feta sira
- špinat i rukola
Ispunite:
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 žlica. l. balsamico ocat
- 1 žličica med
- 1 žličica Dijon senf
- sol i papar
Priprema:
- Operite rotkvicu temeljito. Narežite na što tanje kriške. U tavu stavite pinjole i pržite dok ne porumene.
- Operite zelje špinata i rikule. Osušite i rastrgajte rukama velike komade. Ako zelje nije veliko, tada ga ne možete kidati i ostavljati netaknutim.
- Ogulite luk i narežite na male kockice. Narežite i sir na male kockice.
- Sve sastojke za ulijevanje stavite u malu staklenku i miješajte treseći. Mućkati dok ne postane glatko.
- Stavite sve sastojke salate u posudu za salatu (zdjelu). Napunite punjenjem.
