Kremasta juha od lososa ispada nevjerojatno nježna, zadovoljavajuća, zdrava, pa čak i ljekovita. Dobro se oporavlja u slučaju prehlade. Pogodno za dječju hranu.
Nužno je
- 3 šalice riblje juhe ili vode
- 340 grama lososa,
- 340 grama krumpira,
- 1 poriluk
- vrhnje s niskim udjelom masti - 0,75 šalice,
- 3 žlice. žlice maslinovog ulja
- malo soli
- malo kopra,
- 1 žlica. žlica krumpirovog škroba,
- malo crnog papra.
Upute
Korak 1
Ribu dobro operemo, očistimo, narežemo na dva fileta. Za juhu nam je potreban rep koji smo izrezali na sitne komadiće. Uklanjamo filet, od njega možete kuhati drugo jelo (na primjer, pecite s povrćem).
Korak 2
U lonac s hladnom vodom ili ribljom juhom (ovisno o tome što ćemo kuhati) stavimo peraje, greben i rep. Stavite na srednje jaku vatru, nakon ključanja stavite u lonac oguljeni luk (možete ga prepoloviti), zrno lavrushke i crnog papra, kuhajte 25 minuta. Gotovu juhu procijedite. Izvadimo ribu (meso) i ostavimo je po strani. Ako je juha kuhana u vodi, tada 20 minuta nakon ključanja dodajte mali komadić maslaca u tavu. Prokuhajte pet minuta i maknite s vatre.
3. korak
Poriluk operemo, narežemo na kolutiće, pržimo dvije minute na maslinovom ili biljnom ulju.
4. korak
Moj krumpir, ogulite, narežite na male kockice.
Kopar operite i nasjeckajte.
Razrijedite škrob u maloj količini vode.
Korak 5
Stavite krumpir, prženi poriluk u procijeđenu riblju juhu, začinite solju i paprom. Stavili smo kuhati dok krumpir ne bude spreman. Čim je krumpir spreman, dodajte kuhanu ribu u juhu, kuhajte 5 minuta. Zatim u juhu dodajte vrhnje i škrob, promiješajte i nakon ključanja maknite s vatre. Nakon 15 minuta juhu ulijte u zdjelice, ukrasite koprom i poslužite.
