Kulebyaka s ribom i rižom ukrasit će bilo koji stol. Ako ga pravilno kuhate, tada se takvo jelo može poslužiti za odmor. Gosti će zasigurno cijeniti trud domaćice. Kulebyaka je ukusna, zadovoljavajuća, aromatična!
Nužno je
- 400 g brašna
- 1 čaša mlijeka
- 2 žličice suhi kvasac,
- 2 jaja,
- 100 g kremastog margarina,
- 1 žlica. l. granulirani šećer
- 2 srednja luka
- 400 g ribljeg fileta,
- 100 g riže
- 1 svežnja svježeg peršina
- Biljno ulje,
- Sol papar.
Upute
Korak 1
Mlijeko malo zagrijte, otopite u njemu suhi kvasac i šećer, dodajte nekoliko žlica pšeničnog brašna, promiješajte i gotovo tijesto stavite na toplo mjesto pola sata. Preostalo brašno dobro prosijte i dodajte jaja (jedan žumanjak treba ostaviti da podmaže kulebyaki) i omekšani margarin. Sada ovu smjesu možete kombinirati s odgovarajućim tijestom i zamijesiti tijesto. Nakon gnječenja vratite tijesto na toplo mjesto da konačno iskrsne.
Korak 2
Riblje filete skuhajte sa začinima i solju, ohladite i narežite na male komadiće. Kuhajte rižu u riblju juhu. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće i pržite.
3. korak
Sitno nasjeckajte peršin. Lim za pečenje obložite pergamentom. Razvaljajte tijesto u jedan veći sloj i premjestite na lim za pečenje. U sredinu tijesta stavite sloj kuhane riže, na nju stavite prženi luk, začinsko bilje i kuhanu ribu, dodajući u nadjev dvije žlice juhe. Spojite rubove tijesta i pažljivo stisnite šav kulebyakija. Podmažite kulebyaka žumanjkom malo razrijeđenim toplom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme.
4. korak
Kulebyaku pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
