Jela od tikvica nisu samo optimalni prilog mesu i ribi, već su prikladna i za svakodnevnu konzumaciju u okviru različitih zdravih prehrambenih sustava. U kombinaciji s tofu sirom, ragu od tikvica dobiva dodatne izvrsne note okusa.

Nužno je
- –1-2 svježe tikvice;
- - pola velike mrkve;
- –120 g svježeg sira tofu;
- -biljno ulje;
- –1-2 žlice. umak od soje;
- –0,5 žličice. balsamico ocat;
- - češanj češnjaka.
Upute
Korak 1
Uzmite tikvice, temeljito operite, oštrim nožem odrežite 1-2 centimetra sa strane. Narežite povrće na jednake komade bez uklanjanja tanke kožice i stavite u posudu. Nasjeckajte mrkvu na ribežu i prebacite u istu posudu kao i tikvice. Podlijte balzamičnim octom i promiješajte.

Korak 2
Zagrijte tavu s uljem do srednje jake vatre i dodajte povrće. Kuhajte 2-6 minuta uz neprestano miješanje drvenom lopaticom. Čim se tikvice počnu bistriti, ne zaboravite uliti umak od soje i pirjati još nekoliko minuta ispod poklopca.

3. korak
Tofu nježno narežite na kockice i dodajte u varivo od tikvica. Neka sir ostane mekan. To će jelo učiniti posebno nježnim. Nasjeckajte češnjak i povrće pospite tofuom. Ostavite da se ulije.