Ovaj je recept savršen za hostese koje žele iznenaditi goste i ugoditi ukućanima. Za kuhanje trebat će malo više od sat vremena, ali rezultat će vrijediti ženskog strpljenja i gnjavaže.
Nužno je
- - tamna čokolada (posebna, za pečenje) - 150 g
- - maslac - 50 g
- - šećer - 200 g
- - vanilin šećer - 50 g
- - sol
- - pileća jaja - 2 kom.
- - prašak za pecivo - 1 žličica.
- - brašno - 100 g
- - naranče - 3 kom.
- - bijela želatina - 6 listova
- - nemasni svježi sir - 500 g
- - mascarpone (krem sir) - 250 g
- - cimet, klinčići - po 0,5 žličice.
- - kakao za ukras
Upute
Korak 1
Tamnu čokoladu sameljite na male kriške i otopite u vodenoj kupelji. Dobivenu masu malo ohladite. Kombinirajte maslac, napola kuhani granulirani šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Sve umutite mikserom. Zatim umiješajte jaja. Prosijte brašno i prašak za pecivo pomiješani na vrh. Sve opet izmiješajte. Dobivenom tijestu dodajte otopljenu čokoladu. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje s opružnim uljem i brašnom. U to ulijte tijesto. Pecite nešto manje od pola sata na 175 ° C. Zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
3. korak
Vrijeme je za kremu. Da biste to učinili, ogulite naranče, uklonite film. Sjeckajte pulpu od dvije naranče na male komadiće.
4. korak
Namočite želatinu u hladnoj vodi. Tijekom namakanja kombinirajte skutu, preostali šećer, mascarpone i začine. Sve to tucite mikserom nekoliko minuta. Zatim iscijedite želatinu, zagrijte na laganoj vatri i sjedinite s dvije žlice vrhnja. Sada dodajte u sve vrhnje. Ovdje dodajte kriške naranče. Kalup napunite ohlađenom korom s kremom od naranče i stavite u hladnjak na tri sata.
Korak 5
Ogulite preostalu naranču, narežite je na kriške. Izvadite ohlađeni kolač iz hladnjaka, oslobodite ga kalupa, pospite ga kakaom, ukrasite narančom.
