Odbacujući mitove o neobičnoj oštrini kineske hrane, trebali biste je bolje upoznati. Tehnologija kuhanja u Kini uključuje kombinaciju različitih okusa: slatkog i slanog, gorkog i kiselog, pa čak i sve u jednom. To se radi kako bi se shvatila harmonija. Sklad okusa, zdravlja, mudrosti i dugovječnosti. Lijek ove zemlje hranu smatra lijekom, uz pomoć kojeg je moguće ne samo spriječiti bolest, već i produžiti zdrav život.
Izjednačavajući hranu s lijekom, Kinezi vam savjetuju da pažljivo birate hranu. Istodobno, ukazuju da taj izbor ovisi o individualnosti organizma određene osobe. No, unatoč tome, utvrđena su neka pravila koja su prihvatljiva za sve ljude.
Energetska bilanca
Da bi yin i yang mogli postojati u ravnoteži, moraju se izbjegavati krajnje prehrambene potrebe.
Mala zapremina
Ne biste se trebali opterećivati s puno hrane u jednom sjedanju. Zbog zdravlja i ljepote ne biste trebali kršiti tradiciju, trebate jesti tri puta dnevno.
Nema postova
Kinezi vjeruju da post postiže da se životna energija qi zamrzne i krv sledi u slezeni. Post bi, prema njihovom mišljenju, trebao biti onaj čiji su želuci uvijek puni.
Mnogo vode
Tijelo treba određenu količinu vode da bi održalo rad bubrega i ten. Za jedan dan trebate ga napuniti s najmanje 1,5 litre tekućine. Istodobno, tijelo ne smije primati alkohol, jer to ne pridonosi stjecanju unutarnje harmonije.
Temperatura hrane
Kinezi vjeruju da jela trebaju imati yin ili yang energiju. Prvi "hlade" tjelesne impulse, drugi - "zagrijavaju".
Yang će ojačati ako jedete toplu hranu, a yin ako jedete hladnu hranu. Opet, ne zaboravite da ne dovodite sve u krajnosti.
Kako kuhati zdravu hranu
Treba koristiti samo svježu hranu.
Načini kuhanja su ili dinstanje ili kuhanje.
Posuđe se ne smije zamrzavati za kasniju upotrebu.
Dijeta bi se trebala sastojati od hrane koja uravnotežuje jin i jang.
Yang se poboljšava dinstanjem, kuhanjem, pečenjem i pušenjem te upotrebom začina.
Yin dobiva snagu upotrebom voća, rajčice, limunovog soka i jogurta.
Pravila zdrave prehrane
Ne možete jesti na brzinu, hranu treba temeljito i dugo žvakati.
- Dok jedete, ne mislite na ništa loše, samo na dobro
- Nakon jela napravite laganu masažu trbuha u smjeru kazaljke na satu i dobro operite zube
- Nakon jela trebao bi doći odmor ili šetnja
Učinci hrane na funkciju mozga
U potrazi za dobrom figurom, mnogi ljudi zaboravljaju da su pretjerane i spontane dijete štetne za tijelo, posebno štete mozgu. U prehranu je potrebno uključiti onu hranu koja može razrijediti krv, pridonoseći dobroj cirkulaciji. To su orasi i kikiriki, biljno ulje i masna riba.
Njegovu energiju podržava glukoza, pa prije nego što se na neko vrijeme ograničite u hrani, pažljivo odvažite posljedice ovog herojskog koraka.
